Gumbo de Mariscos

Name: Gumbo de Mariscos
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 1 hoja de laurel, desmenuzada; 1 pimiento morrón, cortado en cubitos; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 2 opinión apio, cortado en cubitos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada arroz cocido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo (usé carne de cangrejo de garra); 1 (puede ser o desnatar) Agua caliente (100°F); 1 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates asados al fuego; 3 dientes de ajo, picados (usé 3); 4 cebollas verdes, picadas (para decorar); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cola de cangrejo congelada, descongelada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas okra, en rodajas (usé okra congelado); 1 cebolla cortada en cubitos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ostras escurridas y cortadas en trozos pequeños; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (tubo grande); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados, conchas reservadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal (usé aceite de cártamo); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina (utilicé trigo integral)

El gumbo de mariscos es un sin lácteos plato principal. Una porción contiene 679 calorías, 48g de proteína, y 25g de grasa. Para $4.99 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Dirígete a la tienda y compra sal, arroz, carne de cola de cangrejo de río y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el arroz cocido, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche para el Desayuno como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina criolla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Gumbo de Mariscos, Gumbo de Mariscos, y Gumbo de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande o en una olla a fuego medio alto. Agregue la harina; cocine hasta que esté suave y oscurezca al color de un centavo). Agregue los siguientes 11 ingredientes (tomillo y ajo) y cocine hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 20-30 minutos my mi okra todavía estaba congelada cuando la agregué, por lo que probablemente tardó un poco más en cocinarse que si usara okra fresca o descongelada).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Ajo

Harina Para Todo Uso

Tomillo

Quingombó

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Retire del fuego y deje cocer durante al menos 30 minutos did Hice esta parte por delante para que la mía se enfríe durante más de un hour.In una olla grande para sopa lleva el caldo de pollo, el jugo de almejas y las cáscaras de camarones reservadas (no olvides las cáscaras, agregan mucho sabor) a ebullición y luego cocina durante aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jugo De Almejas

Conchas De Pasta

Camarones

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Retire las cáscaras y deséchelas.Agregue la mezcla de verduras al caldo y cocine hasta que se espese a fuego medio.Agregue los tomates, los mariscos (ostras y camarones) y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, pero esto se puede mantener caliente a fuego muy bajo (mantuve el mío caliente durante más de una hora y fue maravilloso).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tomate

Ostra

Camarones

Conchas De Pasta

Caldo

Servir sobre arroz y espolvorear con cebollas verdes, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Arroz

Equipo

Sartén

Olla

Ingredientes

Porciones:

hoja de laurel, desmenuzada 1

pimiento morrón, cortado en cubitos 1(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 1(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 2opinión

apio, cortado en cubitos 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

arroz cocido 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo (usé carne de cangrejo de garra)1(puede ser o desnatar)

Agua caliente (100°F)1(puede ser o desnatar)

tomillo seco 411Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates asados al fuego 3

dientes de ajo, picados (usé 3)4

cebollas verdes, picadas (para decorar)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cola de cangrejo congelada, descongelada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

okra, en rodajas (usé okra congelado)1

cebolla cortada en cubitos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ostras escurridas y cortadas en trozos pequeños 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

(tubo grande)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados, conchas reservadas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite vegetal (usé aceite de cártamo)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina (utilicé trigo integral)

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

El Cajún se puede maridar con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Albarino Neboan con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.