Gratinado de Patata Hasselback

Name: Gratinado de Patata Hasselback
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso Gruyère o comté finamente rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas, picadas en trozos grandes; 2 clavo mediano ajo picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Parmesano-reggiano finamente rallado; 1 kilogramos papas rojizas, peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor en una rebanadora de mandolina (mediana de 5 a 6, ver nota arriba); 2 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Gratinado de patata Hasselback. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.25 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 877 calorías, 21g de proteína, y 61g de grasa. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Una mezcla de parmesano-reggiano, mantequilla, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Gratinado de patata Hasselback, Gratinado de Patata Hasselback, y Gratinado de Patata con Queso Hasselback.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine los quesos en un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera 1/3 de la mezcla de queso a un tazón separado y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la crema, el ajo y el tomillo a la mezcla de queso. Sazone generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso

Ajo

Crema

Tomillo

Agregue las rodajas de patata y mezcle con las manos hasta que cada rebanada esté cubierta con la mezcla de crema, asegurándose de separar las rodajas que se peguen entre sí para obtener la mezcla de crema entre ellas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Crema

Engrasa una cazuela de 2 cuartos con mantequilla. Recoge un puñado de papas, organizándolas en una pila ordenada, y colócalas en la cazuela con los bordes alineados verticalmente. Continúe colocando las papas en la cazuela, trabajando alrededor del perímetro y en el centro hasta que se hayan agregado todas las papas. Las patatas deben estar muy bien empaquetadas. Si es necesario, corte la papa adicional, cubra con la mezcla de crema y agréguela a la cazuela (vea la nota arriba).

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Cazuela

Vierta el exceso de mezcla de crema/queso uniformemente sobre las papas hasta que la mezcla llegue a la mitad de los lados de la cazuela. Es posible que no necesite todo el exceso de líquido (consulte la nota anterior).

Ingredientes que necesitarás

Patata

Queso

Crema

Cubra bien con papel de aluminio y transfiera al horno.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Hornear durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la parte superior esté dorada pálida, unos 30 minutos más. Retire con cuidado del horno, espolvoree con el queso restante y vuelva al horno.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Hornee hasta que se doren profundamente y estén crujientes por encima, unos 30 minutos más.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.

Equipo que necesitarás

Horno