Las vieiras de fletán envueltas en calabacín podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.09 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1019 calorías, 42g de proteína, y 52g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano pimentón, aceite de oliva, vino y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es genial. Tratar Fletán Envuelto en Filo, Fletán Envuelto en Patatas, y Lechuga Romana-Envuelto Halibut para recetas similares.
Instrucciones
1
Para preparar, mezcla los ingredientes para los dos frotes y el glaseado en 3 tazones separados. Luego, con un pelador de verduras, comience a pelar a lo largo del calabacín, comenzando con la capa exterior verde, creando cintas de 1/2 pulgada de grosor. Gire el calabacín un cuarto de vuelta después de cada cáscara para hacer cintas de tamaño algo uniforme. Haz la mayor cantidad posible y detente cuando llegues a las semillas.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Calabacines
Esmalte
Semillas
Equipo que necesitarás
Pelador
Tazón
2
Coloque las cintas en un plato y espolvoree el frote de calabacín por ambos lados, extendiéndolo suavemente con las manos hasta que todas las piezas estén cubiertas. No tiene que ser un recubrimiento uniforme, pero desea que cada cinta tenga un poco de color y especias.
Ingredientes que necesitarás
Calabacines
Frote De Condimento Seco
3
Ponga a hervir una olla grande de agua.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Olla
4
Sumerja los trozos de halibut en el frote de vieira, asegurándose de que estén recubiertos por todos los lados. Envuelva firmemente una cinta de calabacín alrededor de un cubo de fletán como un cinturón, de modo que los extremos se superpongan. Usa un palillo de dientes para asegurar el calabacín y empújalo hacia el otro lado.
Ingredientes que necesitarás
Calabacines
Fletán
Vieira
Envolver
Chapuzón
Frote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Palillos De Dientes
5
Coloque el fletán envuelto en un plato y repita el procedimiento con las cintas de pescado y calabacín restantes.
Ingredientes que necesitarás
Calabacines
Fletán
Pescado
6
Ahora es el momento de empezar con tu salsa.
Ingredientes que necesitarás
Salsa
7
Agregue las espinacas a la olla de agua hirviendo y cocine durante 1 minuto. Retire inmediatamente las espinacas del agua con una cuchara ranurada, reservando el líquido de cocción y transfiera las espinacas a un colador para escurrirlas. Enjuague con agua fría y, cuando se enfríe al tacto, use las manos para apretar las espinacas y escurrir el líquido. Haga esto de 4 a 5 veces hasta que no quede agua. Picar finamente las espinacas en pedacitos verdes y reservar.
Ingredientes que necesitarás
Espinacas
Agua
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Colador
Olla
8
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
9
Agregue la chalota y cocine durante 2 minutos. A continuación, agregue la harina y bata hasta que se combine, de 2 a 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Harina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Batir
10
Agregue la crema y bata hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Crema
Salsa
Equipo que necesitarás
Batir
11
Agregue el vino y las espinacas picadas y continúe cocinando durante 5 minutos más. La salsa se verá espesa, como la crema de espinacas. Reduce el fuego a la temperatura más baja para mantener la salsa caliente.
Ingredientes que necesitarás
Espinacas
Salsa
Vino
12
Recalienta el agua que usaste para cocinar las espinacas y ponla a hervir. Asegúrese de tener sus rondas de halibut, el glaseado, un plato, una hoja grande de papel de aluminio y su tazón para servir listo para usar, porque está a punto de moverse por la cocina rápidamente.
Ingredientes que necesitarás
Fletán
Espinacas
Esmalte
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
Papel De Aluminio
13
Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine durante 10 minutos o según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, caliente 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio en una sartén grande (antiadherente si es posible). Cuando el aceite empiece a silbar y a chisporrotear, coloque los trozos de fletán en la sartén en una sola capa y cocine durante 2 minutos. Extienda uniformemente el glaseado en la parte superior del pescado y luego voltee las rondas de fletán, cocinando el otro lado durante 2 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Fletán
Esmalte
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Agua
Pescado
Equipo que necesitarás
Sartén
14
Esparce más glaseado en la parte superior de nuevo, voltéalo y cocina durante 1 a 2 minutos. El fletán tendrá un fiador marrón crujiente en ambos lados.
Ingredientes que necesitarás
Fletán
Esmalte
15
Ponga el pescado cocido en un plato limpio y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Si tiene que dividir el pescado en dos lotes, repita hasta que todas las rondas de fletán estén cocidas.
Ingredientes que necesitarás
Fletán
Pescado
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
16
Finalmente, escurre la pasta y ponla en un tazón grande con un chorrito de aceite de oliva para que los fideos no se peguen entre sí.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Equipo que necesitarás
Tazón
17
Agregue la salsa de espinacas tibia a la pasta y mezcle.
Ingredientes que necesitarás
Espinacas
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Salsa
18
Para servir, haga un nido de fideos en un plato y cubra con 4 o 5 "vieiras" por invitado.
Ingredientes que necesitarás
Vieira
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
19
Retire los palillos de dientes y cave.
Equipo que necesitarás
Palillos De Dientes
20
nota Si realmente quieres engañar a tus invitados, es fácil hacer que tus cubos de fletán se vean más como vieiras. Usando una cucharada como plantilla, presione ligeramente el fletán y luego trace alrededor con un cuchillo afilado. Si corta los cubos lo suficientemente pequeños, puede presionarlos en la cucharada para formar una forma de bola sin tener que cortar el pescado. Pero si tienes restos de pescado, no los tires. Cocine en una sartén con sobras de arroz, guisantes y otras verduras para hacer una cena rápida de arroz frito a la noche siguiente. nota
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Vieira
Fletán
Pescado
Guisante
Arroz
Equipo que necesitarás
Sartén
Cuchillo
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Si no tienes tiempo para hacer los fideos y la salsa, aquí tienes un intercambio fácil. Usa tu calabacín para hacer los fideos en lugar de tocino falso. Omita la salsa de espinacas y la envoltura de calabacín, y simplemente sirva las vieiras sobre una cama saludable de fideos de pasta de calabacín.recuento de sodio: Calabacín: 26 mg por calabacín grande; Fletán: 58 mg por 3 onzas; Espinacas: 24 mg por 1 taza; Crema espesa: 5 mg por 1 cucharada; Fideos: 0 a 10 mg, por 4 onzas secas, según la marca
Ingredientes que necesitarás
Fideos De Calabacín
Crema Espesa
Vieira
Calabacines
Fletán
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Espinacas
Tocino
Salsa
Envolver
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Reimpreso con permiso del editor, Houghton Mifflin Harcourt. De Sodium Girl's Limitless Low-Sodium Cookbook: Cómo Perder la Sal y Comer los Alimentos que amas por Jessica Goldman Foung. Copyright 2013 por Jessica Goldman Foung; copyright de fotografía de portada e interior 2013 por Matt Armendáriz. Publicado por John Wiley & Sons, Inc.
El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.