Flanes Caramelizados de Frutas de Invierno

Name: Flanes Caramelizados de Frutas de Invierno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 2 pequeño Peras Bosc (12 a 14 onzas en total), peladas, en cuartos, sin corazón, cortadas en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos rojos frescos o congelados; 2 grande claras de huevo a temperatura ambiente; 4 grande yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno dorado (envasado); 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 0 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 6 (invierno) agua tibia; 6 (invierno) brandy de manzana (como applejack o Calvados) o poire Williams (brandy de pera transparente), dividido

Flanes de Frutas de Invierno Caramelizados requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 319 calorías, 6g de proteína, y 11g de grasa. Para 76 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Funciona bien como un postre a un precio muy razonable para Invierno. 25 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de mitad y mitad, yemas de huevo, harina para pastel y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Flanes Caramelizados de Frutas de Invierno, Queso Brie Relleno de Fruta de Invierno Caramelizado con Pera Escalfada de Pinot, y Natillas Al Horno Caramelizadas.

Instrucciones

Precaliente ovento a 350 ° F. Unta ligeramente mantequilla y harina 9 tazas de muffins estándar(1/3 taza). Tamiza la harina y los siguientes 5 ingredientes dos veces en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Tazón

Mezcle 6 cucharadas de agua tibia con vainilla en un tazón pequeño. Con una batidora eléctrica,bate el azúcar morena y la mantequilla en un tazón grande hasta que quede suave y esponjoso.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue la mezcla de harina en 3 adiciones alternativamente con la mezcla de agua en 2 adiciones, batiendo la masa hasta mezclarla después de cada adición.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua

Con una batidora eléctrica equipada con batidores de limpieza, bate las claras de huevo en una olla mediana hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente 2 cucharadas de azúcar y bata hasta que se formen picos de brillo firme. Doble 1/3 de blancos en la materia para aclarar, luego doble los blancos restantes. Vierte 1/4 de taza de masa en cada taza de muffins preparada.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Hornee los muffins hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 17 minutos.Enfríe los muffins en la sartén en la rejilla al menos 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire los muffins de la sartén y enfríelos completamente en la rejilla. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 1 día de anticipación. Devuelva los muffins a la bandeja para muffins;cúbralos y guárdelos a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Muffins

Corte en una sartén grande antiadherente a temperatura media.

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree azúcar sobre la mantequilla en una sartén, luego coloque las rodajas de manzana y pera en una sola capa (si es posible) sobre el azúcar.Aumente el fuego a medio-alto y cocine sin remover hasta que la fruta esté dorada en el fondo, presionando una sola capa a medida que la fruta se cocina y reduce su volumen, aproximadamente 8 minutos. Voltee la fruta en una sartén y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Manzana

Fruta

Azucarera

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las bayas de arándano y cocine hasta que los jugos en la sartén se reduzcan a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Caliente la mitad y la mitad en una cacerola grande a fuego medio solo sin calentar y se forman burbujas en el borde de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mitad Y Mitad

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Bate el azúcar, las yemas de huevo y la sal marina en un tazón mediano; bate la fécula de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Sal Marina

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue gradualmente la mitad caliente y la mitad a la mezcla de la yema y bata hasta que se mezcle. Vuelva a colocar la crema en la misma cacerola; revuelva a fuego medio hasta que hierva y espese, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mitad Y Mitad

Flan

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Bate la mantequilla, luego 2 cucharadas de brandy.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.

Cepille la parte superior de los muffins varias veces con las 4 cucharadas restantes de brandy hasta que se absorba.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Coloque 1 muffin en cada uno de los 8 tazones, tazas o vasos de postre. Divida la fruta caramelizada entre los tazones. Coloca los muffins calientes con crema pastelera y la fruta en tazones (alrededor de 1/3 taza para cada uno). Enfriar al menos 30 minutes.DO ADELANTE: Se puede hacer 2 horas antes.Tapar y mantener refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar a temperatura ambiente 20 minutos antes de servir.

Bon Appétit