Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Este plato principal tiene 335 calorías, 12g de proteína, y 8g de grasa por porción. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. 7 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Diríjase a la tienda y recoja leche evaporada, ralladura de limón, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 39% que no es tan super. Tratar Fettuccine Alfredo, Fettuccine Alfredo, y Fettuccine Alfredo para recetas similares.
Instrucciones
Ponga la coliflor, el caldo y 1 taza de agua en una olla pequeña; hierva a fuego medio-alto. Ajuste el fuego para mantener a fuego lento y cocine hasta que la coliflor esté muy suave, de 25 a 30 minutos.
Retirar del fuego y enfriar 5 minutos. Haga un puré con cuidado de la coliflor y todo el líquido en una licuadora hasta que esté muy suave; reserve.
Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal y cocine la pasta hasta que esté al dente, 8 minutos.
Escurrir bien, reservando aproximadamente 1 taza de agua para cocinar la pasta.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
Añadir el puré de coliflor y la leche evaporada y llevar a fuego lento. Cocine hasta que esté ligeramente espeso, durante 5 minutos y sazone con sal y pimienta. Agregue los guisantes hasta que se calienten, 2 minutos. Agregue la pasta cocida, el queso parmesano y aproximadamente 1/2 taza de agua de pasta hasta que los fideos estén recubiertos, pero la salsa aún esté suelta.
Retire del fuego y mezcle la mantequilla, el perejil picado y la ralladura de limón. (Si la salsa parece espesa, ajuste la consistencia con el agua de pasta restante).
Servir inmediatamente espolvoreado con perejil picado.
Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Un vino que puedes probar es Santa Margherita Chianti Classico Riserva. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 27 dólares.
Santa Margherita Chianti Classico Riserva
Un auténtico Chianti italiano hecho de uvas cultivadas en el corazón de la región de Chianti Classico de la Toscana. Una expresión exquisita de la uva Sangiovese, con una acidez sustancial por el bajo pH del suelo de esta región.Los aromas de este vino tinto complejo van desde cerezas y ciruelas hasta flores de gladiolo y pedernal terroso. Los sabores tánicos envejecidos en roble son brillantes y redondos, con un final seco, cálido y terroso.Se disfruta mejor con platos muy sabrosos, como salsas a base de tomate, ravioles de champiñones, asados de carne de res o cerdo y carnes de caza desde venado hasta faisán. También es excelente con quesos maduros.Mezcla: 85% Sangiovese, 15% Merlot y Cabernet Sauvignon