Falda Ahumada del Norte de California

Name: Falda Ahumada del Norte de California
Prep time: 17 h 25 min
Cook time: 17 h 25 min
Total time: 17 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Judía
Ingredients: 2 chiles Anaheim secos; 1 ancho chile; 3 chiles anchos, sin tallos; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates (recomendado: San Marzano); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de cilantro; 2 chiles chipotle secos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pan rallado, un par de puñados; 2 kilogramos pieza de extremo plano del pecho (extremo más delgado, no la pieza de punta que es el extremo gordo del pecho); 5 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 4 hasta 6 granos de pimienta negra; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada applewood fumar chips, remojadas en agua; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 2 grande cebollas blancas, en rodajas gruesas

La falda ahumada del norte de California podría ser solo la Judio receta que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 396 calorías, 10g de proteína, y 15g de grasa por porción. Para $2.93 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Una mezcla de chiles de anaheim, semillas de cilantro, semillas de hinojo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Hanukkah. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 17 horas y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Falda Ahumada, Falda de Ternera Ahumada, y Falda de Ternera Ahumada.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer el frote de especias: En una sartén seca grande, tueste los chiles, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro y los granos de pimienta a fuego medio-alto hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Añadir a un molinillo de especias y correr hasta que tenga un polvo fino. En un tazón grande, combine las especias con los ingredientes restantes para frotar. Hace aproximadamente 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Canela Vietnamitas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Mezcla Natural Para Pastel

Frota el pecho por todas partes con la mezcla de especias. Envuelva bien en plástico y deje marinar toda la noche en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Precalienta el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Forrar una sartén grande para asar con papel de aluminio y poner a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Camarones Salteados

Coloque las papas empapadas en la parte superior, luego coloque la sartén directamente sobre el quemador para que las papas comiencen a fumar, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloque una rejilla en V sobre la parte superior de las papas fritas y coloque la falda marinada en la rejilla. Cubra toda la parte superior de la tostadora con papel de aluminio, engarzando los bordes para formar un buen sello (es posible que tenga que usar 2 tiras de papel de aluminio para cubrir todo). Reduzca el fuego a medio y fume la falda durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Camarones Salteados

Mientras la falda está ahumada, prepare los anchos, la cebolla, el ajo y los tomates.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Retire la carne de res de la bandeja para asar con la rejilla.

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Retire las virutas con el papel de aluminio y deséchelas en el fregadero (vierta agua sobre las virutas para dejar de fumar).

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Coloque los chiles y verduras reservados en el fondo de la sartén, luego coloque la rejilla con la falda ahumada en la sartén para asar de manera que quede por encima de los aromáticos. Ponga en el medio del horno y ase hasta que la carne esté tierna, aproximadamente de 4 a 4 1/2 horas

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Retire la falda del horno y déjela reposar.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Agregue el goteo de la sartén y las verduras del fondo de la sartén a una licuadora y haga un puré. Agregue el vinagre de vino tinto y transfiera la salsa a un plato para servir. Corte la carne en rodajas sobre el grano, colóquela en un plato para servir y sírvala con salsa.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne