Falda Ahumada al Estilo de Texas

Name: Falda Ahumada al Estilo de Texas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Judía
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 libra de eglefino picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) refresco de crema dietética; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles chipotles en salsa de adobo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 kilogramos falda de pecho de corte plano (aproximadamente 3 pulgadas de grosor); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) líquido de jalapeño en escabeche; 2 (invierno) chiles jalapeños en escabeche; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cereal Crispix, triturado; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res sin grasa y con menos sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla en rodajas de 1/2 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 kilogramos trozos de madera de nogal americano (acerca de; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa inglesa; 2 (invierno) Salsa inglesa

La falda ahumada al estilo de Texas podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Para $3.9 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 10 porciones con 685 calorías, 90g de proteína, y 1g de grasa cada. Hanukkah será aún más especial con esta receta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tiene vinagre de sidra, trozos de madera de nogal, chiles jalapeños en escabeche y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el azúcar morena, puede seguir este plato principal con el Magdalenas de Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla marrón como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Esta receta es típica de la cocina judía. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pechuga Ahumada, Frotada con Especias, al Estilo de Texas en Tostadas de Texas, Falda de Ternera ahumada: Texas BBQ Classic, y Falda de pecho al estilo de Texas.

Instrucciones

Para preparar el pecho, combine los primeros 5 ingredientes.

Coloque 2 cucharadas de la mezcla de azúcar en una licuadora. Aparta el resto de la mezcla de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Blender

Retire 2 chiles y 2 cucharadas de salsa de la lata; agréguelos a la licuadora. Reserve los chiles y la salsa restantes para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue 1 taza de cebolla picada y los siguientes 3 ingredientes (a través de la cerveza) a la licuadora; procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Cerveza

Equipo que necesitarás

Blender

Combine la mezcla de ternera y chipotle en una bolsa de plástico con cremallera de 2 galones; selle. Deje marinar en el refrigerador las 24 horas, volteándolo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Remoje los trozos de madera en agua durante unas 16 horas; escurra.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retire la falda de la bolsa, desechando la marinada. Seca la falda con palmaditas y frota con el resto de la mezcla de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Azucarera

Deje reposar el pecho a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Retire la rejilla de la parrilla; reserve. Prepare la parrilla para la parrilla indirecta, calentando un lado a medio-bajo y dejando un lado sin calor. Mantener la temperatura a 22

Equipo que necesitarás

Parrilla

Perfore la parte inferior de una bandeja de papel de aluminio desechable varias veces con la punta de un cuchillo.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchillo

Sartén

Coloque la sartén en el lado caliente de la parrilla; agregue la mitad de los trozos de madera a la sartén.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Coloque otra bandeja de papel de aluminio desechable (no perfore la bandeja) en el lado sin calefacción de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Sartén

Vierta 2 tazas de agua en la sartén. Cubra la parrilla con aerosol para cocinar y colóquela en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Coloque la carne de res en la rejilla de la parrilla sobre una bandeja de aluminio en el lado sin calefacción. Cierre la tapa; cocine 3 1/2 horas o hasta que un termómetro para carne registre 17

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Agregue trozos de madera adicionales a mitad de camino durante el tiempo de cocción.

Precaliente el horno a 25

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pecho de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la cebolla en rodajas y el jalapeo en una hoja grande de papel de aluminio. Cubra con el pecho; selle bien.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque la falda envuelta en papel de aluminio en una bandeja para hornear grande.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Hornee a 250 por 1 1/2 horas o hasta que el termómetro registre 19

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Retirar del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar, aún envuelto, 1 hora. Desenvuelva la falda, reserve los jugos; recorte y deseche la grasa.

Corte la carne de res a través del grano en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Para preparar la salsa, corte finamente la cebolla en rodajas y el jalapeo; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Salsa

Coloque los jugos del pecho en una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 2 tazas; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Escurra 1/2 taza de las gotas en una cacerola, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; deseche la grasa y las gotas restantes.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, el jalapeo, el caldo y el resto de los ingredientes a la sartén; cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Nota de cerveza: El pecho ahumado requiere una cerveza ahumada. Aunque el Estado de la Estrella Solitaria hace algunas cervezas excelentes (cualquiera de las cuales combinaría bien con la barbacoa de Texas), pruebe la cerveza alemana Aecht Schlenkerla Maerzen, que tiene un aroma atractivo a tocino y salchicha ahumada del uso de cebada ahumada. Su cuerpo completo y su suave dulzor de malta equilibran la salsa picante. En 9 onzas, una botella (bottle

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Ahumada