Faisán Estofado a la Sidra con Cebollas Perladas y Manzanas

Name: Faisán Estofado a la Sidra con Cebollas Perladas y Manzanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) sidra de manzana; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 pizca Pizca de pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 1 libra de calabacín, pan rallado, un par de puñados; 5 (invierno) jengibre fresco, pelado y picado en trozos grandes; 1 dejar Estragón fresco, picado; 1 Manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1 pulgada; 3 Manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos; 1 pizca Pizca de sal kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio, más adicional, si es necesario; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja recién exprimido (de 1 1/2 naranjas); 3 (invierno) ralladura de naranja fina (de 1 1/2 naranjas); 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas perladas, con las puntas de las raíces recortadas; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 1 1 libra de calabacín, sal de mesa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cebollas amarillas grandes, cortadas a la mitad y en rodajas finas (aproximadamente; 4 kilogramos faisanes, cada uno enjuagado por dentro y por fuera, secados con palmaditas, cortados en 6 piezas

El Faisán Estofado a la Sidra con Cebollas Perladas y Manzanas requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 8 y cuesta $1.89 por porción. Una porción contiene 192 calorías, 3g de proteína, y 4g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes caldo de pollo, manzana granny smith, manzanas granny smith y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Faisán Estofado a la Sidra con Cebollas Perladas y Manzanas, Patas De Pato Cocidas A La Sidra De Manzana Con Pasas Y Cebollas Perladas, y Cerdo Estofado a Sidra Dura con Manzanas y Cebollas.

Instrucciones

En la licuadora, combine el aceite de oliva, el jengibre, el estragón, el jugo de naranja, la ralladura, la sal y la pimienta y haga un puré hasta que quede suave. En un tazón grande, combine el adobo y el faisán y mezcle para cubrir. Cubra y refrigere durante la noche o hasta 48 horas.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Aceite De Oliva

Marinar

Faisán

Estragón

Jengibre

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

En un horno holandés muy grande a fuego moderadamente alto, caliente el aceite de oliva hasta que esté caliente, pero sin ahumar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire los trozos de faisán de la marinada, raspe el exceso y espolvoree con sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Trabajando en lotes, dorar las piezas de faisán hasta que estén bien doradas, unos 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Faisán

Pimienta

Sal

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Precaliente el horno a 325 ° F. Extraiga todo el aceite de la sartén, excepto 1 cucharada, dejando trozos dorados en el fondo, y ponga la sartén a fuego moderadamente bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita. Agregue las cebollas, la hoja de laurel, las semillas de hinojo, la sal, la 1/2 cucharadita restante de pimienta y el azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén bien caramelizadas, de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Hojas De Laurel

Mantequilla

Cebolla

Pimienta

Azucarera

Sal

Devuelve el faisán a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Faisán

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo de pollo, la sidra y el vino. (El líquido debe cubrir la mitad de las piezas de faisán.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Faisán

Sidra

Vino

Agrega más caldo de pollo si es necesario. Elevar el fuego a alto y llevar el líquido a hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue las manzanas, cubra y transfiera la olla al horno. Estofar, voltear las piezas de faisán ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y tierna, de 45 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Faisán

Manzana

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Con pinzas o cuchara ranurada, transfiera el faisán a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Ponga la olla a fuego alto y ponga a hervir los jugos de la sartén. Hervir, sin tapar, hasta que la salsa esté bien reducida y espesa, unos 25 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Faisán

Salsa

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Pinza

Papel De Aluminio

Sartén

Olla

Llevar a hervir una olla mediana de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas perladas y hierva, sin tapar, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Escurra y escurra bajo agua fría hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla; retire las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Agua

En una sartén pequeña a fuego moderadamente alto, caliente el aceite hasta que esté caliente, pero sin humear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas, las manzanas, el azúcar, la sal y la pimienta y revuelva para combinar. Dorar, sacudiendo la sartén de vez en cuando, hasta que las cebollas y las manzanas estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Revuelva en la sidra de manzana, raspando los pedacitos de pan. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sidra De Manzana