Estofado Colombiano de Pollo, Maíz y Patata

Name: Estofado Colombiano de Pollo, Maíz y Patata
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Aguacates de California, cortados en cuartos, sin hueso, pelados y cortados en cubos de 1/2 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 3 (invierno) alcaparras escurridas; 2 kilogramos pollo, cortado en 8 porciones; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 3 mazorcas de maíz, cortadas transversalmente en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) orégano seco, desmenuzado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojizas para hornear; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 3 (invierno) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 grande cebolla blanca, finamente picada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas de carne amarilla, como Yukon Gold, peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada y cubiertas con agua en un tazón

El estofado colombiano de Pollo, Maíz y Papas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $4.66 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 61g de proteína, 76g de grasa y un total de 1156 calorías. 69 personas han probado y les ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, papas rojizas, papas de carne amarilla como yukon gold y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Estofado Colombiano de Pollo, Maíz y Patata, Estofado Colombiano de Pollo, Maíz y Patata {Ajiaco}, y Guiso Colombiano de Pollo, Maíz y Patata: Ajiaco.

Instrucciones

Seca el pollo con palmaditas y sazona con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta

Sal

Caliente la mantequilla en una olla ancha y pesada de 7 a 8 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego dore el pollo en 2 lotes, primero con la piel hacia abajo, volteándolo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera el pollo dorado a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue la cebolla a la olla junto con el orégano y la cucharadita restante de cada sal y pimienta y saltee, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Pelar y rallar en trozos gruesos las papas rojizas y agregarlas a la olla con pollo, caldo y agua. Cocine a fuego lento, cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papa Russet

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Orégano

Caldo

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera el pollo con pinzas a una tabla de cortar para enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Pinza

Escurre las papas amarillas en cubos y agrégalas a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Olla

Cocine a fuego lento, cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas en cubos estén casi tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agregue el maíz y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos más. Mientras se cocina el maíz, retire la piel y los huesos del pollo y triture la carne en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Trigo