Espárragos en Salsa Holandesa de Estragón ¡Bueno y Elegante!

Name: Espárragos en Salsa Holandesa de Estragón ¡Bueno y Elegante!
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos frescos, preferiblemente tallos grasos; 4 grande yemas de huevo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta negra molida fresca; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 2 (invierno) estragón picado; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 círculo de pastel de cartón (6 pulgadas)

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