Espárragos, Cebolletas y Champiñones Salteados

Name: Espárragos, Cebolletas y Champiñones Salteados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 manojo espárragos, puntas recortadas y tallos pelados (ver Notas); 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca; 3 manojo cebollas verdes, solo partes blancas y verdes pálidas, puntas de raíces recortadas; 151 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones frescos o 1 oz. secos (véanse las Notas); 4 (invierno) mantequilla sin sal

El salteado de Espárragos, Cebolletas y Champiñones es un sin gluten, primario y vegetariano guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 12g de grasa y un total de 161 calorías. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 5 5.02 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Primavera será aún más especial con esta receta. Una mezcla de mantequilla, pimienta, champiñones morel), y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es buena. Tratar Salteado de Setas y Espárragos, Pollo Estofado con Espárragos Blancos y Morel Salteado con Crema Fresca, y Pollo Estofado con Espárragos Blancos y Morel Salteado con Crema Fresca para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua. Si usa colmenillas secas, colóquelas en un tazón pequeño, cúbralas con 1 taza de agua hirviendo y déjelas reposar durante 10 minutos. Levante y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Colmenillas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Mientras tanto, sal generosamente el agua hirviendo restante. Llena un tazón grande con hielo y agua fría y cerca de la estufa.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Hielo

Equipo que necesitarás

Estufa

Tazón

Agregue los espárragos al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Retire del agua e inmediatamente sumérjase en el baño de hielo para detener la cocción. Repita el proceso con cebollas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agua

Hielo

Escurrir los espárragos y las cebollas en toallas de papel, luego cortar las lanzas de espárragos por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Cebolla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las colmenillas, los espárragos y las cebollas y cocine 1 minuto, mezclando suavemente para cubrir con mantequilla. Agregue la crema de frache y sazone con sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que se caliente, 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta