Escarola estofada con Jamón

Name: Escarola estofada con Jamón
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarones y venas (se le quitó el hígado y el cuello); 6 camarones y venas escarola; 6 camarones y venas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 camarones y venas jamón; 6 camarones y venas 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 6 camarones y venas mantequilla sin sal

Escarola estofada con jamón podría ser la guarnición que buscas. Una porción contiene 208 calorías, 7g de proteína, y 16g de grasa. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Dirígete a la tienda y compra sal, escarola, jamón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Escarola Estofada Con Jamón, Jamón de Endibia Gratinado, y Ensalada de Nectarina, Jamón y Escarola para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 375 grados. Unta con mantequilla un plato grande gratinado o para hornear (9 por 13 pulgadas).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire las hojas más externas de la endibia y recorte los fondos si parecen marrones o secos.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Corta cada escarola a lo largo por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Dorar la escarola: Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande (12 pulgadas) a fuego medio (el hierro fundido antiadherente o bien sazonado son buenas opciones, ya que las delicadas hojas de escarola no se pegan ni se rasgan, pero cualquier sartén decente servirá). Cuando la mantequilla deje de espumar, agregue tantas endivias, con el lado cortado hacia abajo, como quepa en una capa suelta y cocine hasta que los lados cortados estén bien dorados, aproximadamente 4 minutos. Con pinzas, voltea la escarola y dora por uno o dos minutos en el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Escarola

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Transfiera la escarola dorada al plato gratinado, colocándolos con el lado cortado hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Agregue la cucharada restante de mantequilla a la sartén y dore el resto de la escarola. La endibia debe caber en una sola capa ajustada en el plato gratinado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Escarola

Equipo que necesitarás

Sartén

Los aromáticos y el líquido de estofado: Todavía debe haber una película de mantequilla en la sartén. Todavía a fuego medio, agregue las tiras de jamón a la sartén y voltéelas para cubrirlas con la mantequilla. Coloca unas cuantas tiras entre la escarola y cubre el resto sobre la parte superior. Sazone con sal y pimienta, teniendo en cuenta que el jamón es salado.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Mantequilla

Escarola

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el caldo a la sartén y llevar a ebullición a fuego alto. Raspe el fondo de la sartén con una cuchara de madera para aflojar los trozos dorados y vierta el caldo sobre la endibia y el jamón.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Escarola

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

El estofado: Cubra el plato firmemente con papel de aluminio. Estofar hasta que la endibia se derrumbe y se ablande cuando se perfora con un cuchillo afilado y tenga un tono bruñido, de 30 a 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Papel De Aluminio

Retire el papel de aluminio y unte la escarola con una cuchara sobre los jugos de la sartén. Si la sartén está seca, agregue 2 cucharadas de agua. Estofado, sin tapar, durante otros 8 a 10 minutos, hasta que los jugos de la sartén se hayan vuelto de color caramelo y se hayan evaporado casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Escarola

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Vierta sobre la crema espesa la cantidad menor si desea algo de sabor menos rico y hornee hasta que la crema adquiera un color caramelo y espese hasta obtener una consistencia similar a la salsa, otros 6 minutos más o menos. Vierta con una cuchara los gajos de la sartén y sirva tibio o a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Escarola Estofada con Huevos Fritos

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Huevo

Combinado con huevos fritos en aceite de oliva, la escarola estofada es una cena fabulosa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Escarola

Huevo

Agregue una rebanada extra de priscut a la receta en el paso

Cuando la endibia esté lista, fríe tantos huevos como quieras en aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Desliza los huevos fritos en los platos de la cena y vuelve a poner la sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Escarola

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharadita de vinagre de jerez o vinagre balsámico y déjelo hervir durante aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico