Ensalada tibia de pollo y achicoria

Name: Ensalada tibia de pollo y achicoria
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos 1 pollo entero de 5 libras, cortado en 8 trozos; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla a temperatura ambiente; 200 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de jerez, más 1 cucharada; 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. guisantes congelados; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath azúcar de caña; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 15 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pack de eneldo picado; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hojas de ensalada mixtas (usamos mezcla de rúcula y acelgas); 100 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. piñones tostados; 1 Para cada uno. pan crujiente, para servir; 3 cabeza achicoria, verde, roja o una mezcla

La receta de ensalada de pollo y achicoria caliente se puede hacer en aproximadamente 3 horas. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.5 por porción. Este plato principal tiene 978 calorías, 42g de proteína, y 81g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 10 amantes de la comida y cocineros. Si tienes pollo, piñones, eneldo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 76% este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ensalada De Achicoria Con Jamón Crujiente Y Mantequilla De Chalota Tibia Vi, Ensalada Tibia De Achicoria Con Setas Silvestres Y Vinagreta De Panceta, y Ensalada de Achicoria, Mandarina y Granada.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 160C / 140C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Frote el pollo por todas partes con mantequilla y sazone bien, por dentro y por fuera. Colóquelo en una lata pequeña para asar, vierta el vinagre de jerez alrededor y cúbralo con papel de aluminio. Asar durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Pollo Entero

Mantequilla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras tanto, prepara todos los ingredientes restantes. Hervir los guisantes durante 1 minuto hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Escurrir bien, sumergirse en agua fría para enfriar rápidamente, luego escurrir de nuevo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Una vez que el pollo se haya asado durante 2 horas, retírelo del horno.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta los jugos en una jarra, luego aumente la temperatura del horno a 220 ° C/ventilador de 200 ° C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Ase durante 20-30 minutos más (sin papel de aluminio) hasta que estén doradas.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Descremar la grasa de los jugos, luego hervir hasta que le queden unos 100 ml de jugos. Agregue la cucharada extra de vinagre, aceite de oliva y azúcar de ricino, pruebe y luego incline sobre su plato para servir con las pasas.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Caña

Aceite De Oliva

Pasas

Vinagre

Cuando el pollo haya terminado de asar por segunda vez, déjelo hasta que se enfríe lo suficiente como para que lo manipule (o se ponga un par de guantes de goma limpios), luego corte la carne en trozos grandes de la carcasa y póngala en el plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aparecer

Agregue el eneldo, la achicoria, las hojas de ensalada, los piñones y los guisantes, luego mezcle con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Escarola

Eneldo

Guisante

Servir inmediatamente con un poco de pan crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Equipo

Horno

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

1 pollo entero de 5 libras, cortado en 8 trozos 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla a temperatura ambiente 2001 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de jerez, más 1 cucharada 2001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

guisantes congelados 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza 1Trozos de caramelo de la barra Heath

azúcar de caña 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1 rama de canela (1-1/2 pulgadas)151 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pack de eneldo picado 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

hojas de ensalada mixtas (usamos mezcla de rúcula y acelgas)1001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

piñones tostados 1Para cada uno.

pan crujiente, para servir 3cabeza

achicoria, verde, roja o una mezcla

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

Ensalada en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. El Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.