Ensalada de Tomate y Berenjena
La ensalada de tomate y berenjena podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 143 calorías, 3g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Allrecipes. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de pimienta de cayena, berenjena, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada de Berenjena y Tomate, Ensalada De Berenjena, Tomate Y Mozzarella, y Ensalada de Berenjena Asada y Tomate para recetas similares.
Instrucciones
Ase los pimientos en los quemadores de la estufa o debajo de la parrilla del horno hasta que la piel se vuelva uniformemente negra. Colocar inmediatamente en una bolsa de plástico y dejar enfriar.
Prepare los tomates cortando una X en el fondo de cada uno y hierva en agua durante 1 minuto, sumérjalos en un baño de agua fría y déjelos enfriar.
Corte la berenjena en tiras pequeñas y saltee en aceite hasta que la berenjena comience a dorarse. Unos 6 a 8 minutos. Una vez que la berenjena esté suave, agregue el ajo.
Enjuague los pimientos con agua fría y retire la piel quemada (solo la ceniza). Abra los pimientos y retire las semillas.
Cortar en tiras pequeñas y añadir a la berenjena. Pelar los tomates enfriados, picarlos y añadirlos a la mezcla de berenjenas.
Agregue la pasta de tomate, la sal, la pimienta y la cayena. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 30 minutos.