Ensalada de Niçoise de Pollo a la Parrilla

Name: Ensalada de Niçoise de Pollo a la Parrilla
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pasta de anchoa o 1 filete de anchoa picado; 2 pechugas de pollo con hueso y piel; 1 cabeza Lechuga Boston, limpia, con hojas separadas y rasgadas; 8 bayas de alcaparra, sin tallos y cortadas a la mitad; 1 pinta tomates cherry o de uva, cortados a la mitad; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 4 grande huevos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 2 (invierno) estragón fresco picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 1 libra de calabacín, ajo de diente mediano, picado (aproximadamente; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, recortadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo de 1 limón; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas nuevas rojas, fregadas y cortadas en cuartos; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 pequeño chalota picada; 0 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde

Ensalada de Niçoise de pollo a la parrilla sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 40g de grasa y un total de 617 calorías. Para $4.22 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 398 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Ve a la tienda y compra papas nuevas, pechugas de pollo con piel, jugo de 1 limón y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Ensalada Nicoise con Pescado a la Parrilla, Ensalada Nicoise Con Atún A La Parrilla, y Ensalada Nicoise de Atún a la Parrilla.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la chalota, la mostaza, el ajo, la anchoa, el jugo de limón, el azúcar, el tomillo y el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Estragón

Anchoa

Mostaza

Chalotes

Vinagre

Ajo

Azucarera

Tomillo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Rocíe en aceite de oliva, batiendo constantemente. Sazone al gusto con sal y pimienta. En una bolsa reutilizable, marinar el pollo en tres cucharadas de vinagreta preparada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque en el refrigerador durante al menos cuatro horas y hasta un día. Refrigere la vinagreta restante en un recipiente que se pueda volver a sellar para su uso posterior.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque los carbones en un lado de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el pollo del refrigerador y séquelo con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el pollo en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que la piel esté crujiente y recién carbonizada, aproximadamente 4 minutos. Voltee el pollo y continúe cocinando, volteándolo ocasionalmente hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 68° cuando lo inserte en la parte más gruesa de la pechuga (aproximadamente de 20 a 30 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retire el pollo de la parrilla y deje reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras tanto, hierve una olla de agua con sal a fuego medio. Usarás la misma sartén para cocinar tres ingredientes de ensalada simultáneamente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue las papas al agua hirviendo y cocine durante 12 minutos, luego agregue los huevos y cocine durante dos minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Huevo

Coloque una cesta de vapor en la parte superior, rellene con judías verdes, cubra y cocine al vapor durante cuatro minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Escurrir las papas, los huevos y las judías verdes y enjuagar con agua fría. Dejar enfriar por completo. Pelar y cortar los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Patata

Agua

Huevo

Para montar la ensalada, corta el pollo del hueso y córtalo en rodajas. Esparce la lechuga rota en el fondo de un tazón grande y plano. Coloca el pollo, los huevos, las judías verdes, las patatas, los tomates, las aceitunas y las bayas de alcaparras encima de la lechuga en hileras estrechas y ordenadas.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Alcaparra

Judías Verdes

Patata

Tomate

Pollo Entero

Lechuga

Oliva

Hueso

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir la vinagreta y rociar la ensalada con suficiente aderezo para cubrir, pero no empapar. Pruebe y sazone con sal y pimienta recién agrietada, según sea necesario. Mezcle ligeramente la ensalada con pinzas junto a la mesa y sirva al estilo familiar con vinagreta adicional.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Vinagreta

Sal

Equipo que necesitarás

Pinza

Batir

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

pasta de anchoa o 1 filete de anchoa picado 2

pechugas de pollo con hueso y piel 1cabeza

Lechuga Boston, limpia, con hojas separadas y rasgadas 8

bayas de alcaparra, sin tallos y cortadas a la mitad 1pinta

tomates cherry o de uva, cortados a la mitad 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 4grande

huevos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)2(invierno)

estragón fresco picado 11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado 11 libra de calabacín,

ajo de diente mediano, picado (aproximadamente 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes, recortadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jugo de 1 limón 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas nuevas rojas, fregadas y cortadas en cuartos 2(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1pequeño

chalota picada 0(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son excelentes opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. Uno de los vinos que puedes probar es Calvet Cremant de Bordeaux Brut. Tiene 4,9 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.