Ensalada de Espárragos, Guisantes, Frijoles e Hinojo

Name: Ensalada de Espárragos, Guisantes, Frijoles e Hinojo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 16 lanzas (aproximadamente espárragos verdes frescos, recortados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aderezo Cremoso de Cebollino y Limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra gruesa recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina gruesa; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) hinojo de bulbo pequeño (acerca de; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco finamente picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes, frescos o congelados (sin necesidad de descongelar); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes delgadas (judías verdes), recortadas en ambos extremos y cortadas en trozos de 3 pulgadas; 2 (invierno) zumo de limón recién exprimido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ralladura de limón; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema ligera; 1 (puede ser o desnatar) sal marina fina

La ensalada de Espárragos, Guisantes, Frijoles e Hinojo es un sin gluten, primario y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 4 porciones con 203 calorías, 9g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $2.36 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de hinojo de bulbo, sal marina, sal marina gruesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Risotto Verde Primaveral con Guisantes, Espárragos e Hinojo, Frijoles Negros, Guisantes Y Espárragos, y Ensalada de Primavera de Espárragos, Rampas, Guisantes y Guisantes, con Huevo Escalfado y Vinagreta de Ralladura de Limón.

Instrucciones

Para el Aderezo Cremoso de Cebollino y Limón: En el frasco, combine el jugo de limón y la sal. Cubrir con la tapa y agitar para disolver la sal.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Cebolleta

Limón

Agitar

Sal

Agregue la nata, el cebollino y la ralladura de limón. Agitar para mezclar. Sabor a condimento. El apósito se puede usar inmediatamente. (Guarde el aderezo en el refrigerador hasta por 1 semana. Agitar para mezclar de nuevo antes de usar. Pero, ¿se cuajará? Dadas las circunstancias adecuadas, como la adición de ácidos o calor, cualquier producto de leche o crema se cuajará (es decir, la proteína cuajada se coagula y forma grumos). Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la leche o la crema, más se resistirá a la cuajada. Uso una crema ligera con un contenido de grasa del 12%, muy similar a lo que también se llama mitad y mitad, y nunca he tenido problemas con la cuajada al agregar jugo de limón a la crema.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Crema

Ralladura De Limón

Condimento

Cebolleta

Agitar

Leche

Para la ensalada: Prepare 4 tazones grandes de agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar los espárragos, desechando los extremos leñosos. Recorte las puntas tiernas en la diagonal a aproximadamente 4 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Corta los tallos restantes en la diagonal en trozos de 3 pulgadas.

Llena la olla de pasta con 3 cuartos de agua y ponla a hervir a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la sal gruesa y los trozos de tallo de espárragos. Blanquear, destapado, durante 1 minuto. Luego agregue las puntas (que se cocinarán más rápidamente) y cocine hasta que estén crujientes y tiernas, aproximadamente 3 minutos. (El tiempo de cocción variará según el tamaño y la ternura de los espárragos.) Retire inmediatamente el colador del agua, dejando que el agua drene de los espárragos y reservando el agua de cocción. Sumerge los espárragos en un recipiente con agua helada para que se enfríen lo más rápido posible y conserven su textura crujiente y su color verde brillante. (Los espárragos se enfriarán en 1 a 2 minutos. Si los dejas más tiempo, se empaparán y perderán sabor y frescura.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Escurrir los espárragos y envolverlos en un paño de cocina grueso para que se sequen. (No los cocine con anticipación o perderán su sabor crujiente.)

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Vuelva a hervir el agua, agregue las judías verdes y escalde, sin tapar, hasta que estén muy tiernas, unos 4 minutos. (El tiempo de cocción variará según el tamaño de los frijoles. Escurrir inmediatamente los frijoles (reservando de nuevo el agua de cocción) y sumergirlos en el segundo tazón de agua helada para que se enfríen lo más rápido posible y conserven su textura crujiente y su color verde brillante. (Los frijoles se enfriarán en 1 a 2 minutos. Después de eso, se ablandarán y comenzarán a perder frescura y sabor.)

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Agua

Frijol

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera los frijoles a un colador, escurra y envuelva en una toalla gruesa para que se seque. (Los frijoles se pueden cocinar con hasta 2 horas de anticipación. Manténgalos envueltos en la toalla y manténgalos a temperatura ambiente.)

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Envolver

Equipo que necesitarás

Colador

Ponga a hervir a fuego lento 1 litro de agua en el fondo de un vaporizador.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloca los guisantes en la rejilla de cocción al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Coloque la rejilla sobre el agua hirviendo, cubra y cocine al vapor hasta que los guisantes estén cocidos al dente, de 1 a 2 minutos. Escurrir inmediatamente los guisantes y sumergirlos en otro recipiente con agua helada para que se enfríen lo más rápido posible y conserven su textura crujiente y su color verde brillante. (Los guisantes se enfriarán en 1 a 2 minutos. Si los dejas más tiempo, se empaparán y comenzarán a perder sabor y frescura.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir los guisantes.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Con la mandolina o el cuchillo de chef, corta el hinojo en rodajas muy finas, dejándolas caer en el último tazón de agua helada para que queden crujientes durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hinojo

Equipo que necesitarás

Mandolina

Cuchillo

Tazón

A la hora de servir, escurra el hinojo, combine todas las verduras en un tazón grande y mezcle con suficiente aderezo para cubrirlas ligera y uniformemente. Sabor a condimento. Colocar 4 platos grandes para cenar. Sazonar con pimienta y servir.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal