El Mejor Pollo A la Parrilla

Name: El Mejor Pollo A la Parrilla
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 rebanada 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas refresco de crema dietética; 6 piernas y muslos de pollo, todavía conectados, con hueso, con piel, aproximadamente 10 onzas cada uno; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza seca; 1 manojo cortado en gajos, 1 ); 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 dientes de ajo, picados; 2 dientes de ajo, aplastados con el lado de un cuchillo grande; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 2 (invierno) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3/4 cucharadita de melaza; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, paprika o pimentón ahumado si está disponible; 2 (invierno) vinagre de vino tinto o blanco; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Mejor Pollo a la Parrilla. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 36g de grasa y un total de 626 calorías. Para $1.36 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 68 personas han probado y les ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra tocino, sal kosher, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar morena, puede seguir este plato principal con el Magdalenas de Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla marrón como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Tratar El Mejor Pollo A la Parrilla, Las Mejores Costillas A la Parrilla, y Pollo a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la salmuera, en un bol mezclar el agua, la sal, el azúcar, el ajo y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Salmuera

Azucarera

Tomillo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Transfiera la salmuera a una bolsa de plástico hermética del tamaño de 2 galones.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue el pollo, cierre la bolsa y refrigere 2 horas (si solo tiene 15 minutos, está bien) para permitir que la sal y los condimentos penetren en el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Pollo Entero

Sal

Mientras tanto, prepara la salsa. Envuelve el tocino alrededor del manojo de tomillo y átalo con cordel de cocina para que tengas un buen paquete.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Salsa

Tomillo

Envolver

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Caliente aproximadamente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el tomillo y cocine lentamente de 3 a 4 minutos para hacer que el tocino se engrase y darle a la salsa un buen sabor ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Salsa

Tomillo

Agregue la cebolla y el ajo y cocine lentamente sin colorear durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue los ingredientes restantes, revuelva la salsa y baje el fuego a un nivel bajo. Cocine lentamente durante 20 minutos para mezclar los sabores. Una vez que la salsa haya terminado de cocinarse, retire aproximadamente 1 1/2 tazas de la salsa y reserve para servir junto con el pollo en la mesa. El resto de la salsa de barbacoa se utilizará para basar las piernas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pollo Entero

Salsa

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Precaliente una parrilla o una barbacoa de gas o carbón al aire libre a fuego medio. Toma unas toallas de papel y dóblalas varias veces para formar un cuadrado grueso. Seque una pequeña cantidad de aceite en la toalla de papel y limpie con cuidado y rapidez las rejillas calientes de la parrilla para hacer una superficie antiadherente. Saca el pollo de la salmuera y sécalo con toallitas de papel. Coloque las piezas de pollo en la parrilla precalentada y cocine, gire una vez a mitad de camino y cocine durante un total de 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Salmuera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Parrilla

Transfiera el pollo marcado a la parrilla a una bandeja para galletas y luego colóquelo en el horno. Cocine el pollo durante 15 minutos, retírelo del horno y luego cepille abundantemente, cubra cada centímetro de las patas con la salsa de barbacoa y luego regrese al horno durante 25 a 30 minutos más, untando el pollo por segunda vez a la mitad del tiempo de cocción restante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pollo Entero

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®