Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Mejor Estofado de carne. Para $5.31 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 683 calorías, 54g de proteína, y 24g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra granos de pimienta, hojas de laurel, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Tratar El Mejor Estofado de Carne, Estofado de carne abundante: un estofado de carne de relleno se puede hacer fácilmente en su olla de cocción lenta, y Hígado de res con Higo, Tocino y Compota de Cebolla Caramelizada [o el mejor hígado de res ] para recetas similares.
Instrucciones
1
Para hacer el adobo, coloque la carne en un recipiente grande de vidrio o plástico.
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Carne
2
Agregue 8 ramitas de tomillo, zanahorias, ajo, cebollas rojas, piel de naranja, clavos de olor, granos de pimienta, hojas de laurel y el vino.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De Naranja
Granos De Pimienta
Hojas De Laurel
Cebolla Morada
Zanahoria
Clavo
Ajo
Tomillo
Vino
3
Mezclar bien para cubrir, luego cubrir y refrigerar por 4 horas.
4
Retire la carne de res de la marinada y seque sobre toallas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Carne
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
5
Calienta el aceite, la mantequilla y las 4 ramitas restantes de tomillo en una cacerola de fondo grueso a fuego alto. Cuando el aceite empiece a humear, retira el tomillo.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Tomillo
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
6
Agregue la carne de res y dore uniformemente por todos los lados. Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Colar el adobo en la carne de res y revolver con una cuchara de madera, raspando los trozos sabrosos en el fondo de la olla.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra Molida
Marinar
Carne
Sal
Equipo que necesitarás
Cuchara De Madera
Olla
7
Añadir el bouquet de garni y el caldo de carne. Lleve a fuego lento y cocine, sin tapar, hasta que el líquido comience a espesar, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Tapar y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
Ingredientes que necesitarás
Ramo De Flores
Caldo De Carne
8
Después de aproximadamente 2 horas, agregue las zanahorias pequeñas, los guisantes de jardín y los champiñones, junto con una pizca de azúcar para equilibrar el ácido del vino tinto. Suba el fuego ligeramente y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos más, hasta que las verduras y la carne estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Zanahorias Pequeñas
Vegetal
Seta
Vino Tinto
Azucarera
Carne
Guisante
9
Decorar con perejil picado y cebollino. Exprime un poco de ajo asado en los picatostes, rocía con aceite de oliva virgen extra y sirve con el guiso.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva Virgen Extra
Ajo Asado
Croutones
Perejil
Cebolleta
Guiso
10
Precaliente el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
Horno
11
Ponga el ajo en una hoja de papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
12
Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra Molida
Aceite De Oliva
Sal
13
Añadir una ramita de tomillo y doblar el papel de aluminio alrededor del ajo. Cocine de 30 a 40 minutos o hasta que el ajo esté tierno y dorado.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Tomillo
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
14
Caliente aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pan en lotes y fríalo hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Pan
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
15
Retirar de la sartén y secar sobre toallas de papel.