De un Pierogi de Cocina de una Casa de Campo Polaca con Relleno de Papas, Queso, Tocino y Guisantes

Name: De un Pierogi de Cocina de una Casa de Campo Polaca con Relleno de Papas, Queso, Tocino y Guisantes
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16
Cuisine: Europa Del Este, Europea
Ingredients: 130 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de guisantes bebé congelados, descongelados; 6 tira 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Masa de Pierogi; 390 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de harina para todo uso, además de harina adicional para amasar; 3 grande cebollas peladas - 1 picada y 2 rebanadas; 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso ricotta oz; 1 1 libra de calabacín, sal, y más para el agua hirviendo; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 240 a 480 ml de crema agria ligera (opcional); 5 (invierno) mantequilla sin sal, más más según sea necesario; 2 (puede ser o desnatar) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 a 3/4 taza de agua tibia; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas (blancas, para hornear o doradas de Yukón, lo que prefiera), peladas y cortadas en trozos

De un Pierogi de Cocina de una Casa de Campo Polaca con Relleno de Papas, Queso, Tocino y Guisantes, podría ser el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta hace 16 porciones con 302 calorías, 9g de proteína, y 14g de grasa cada. Para 71 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de papas, masa de pierogi, queso ricotta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es típica de la cocina de Europa del Este. Esta receta es del agrado de 240 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar De la Cocina de Una Casa de Campo Polaca Barszcz, De la Repollo Rojo de la Cocina de una Casa de Campo Polaca con Arándanos, y De Setas Silvestres Cocinadas Dos Veces En La Cocina De Una Casa de Campo Polaca para recetas similares.

Instrucciones

Para la masa de pierogi: Sobre una superficie de trabajo limpia, montamos la harina y hacemos un pozo en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agregue el huevo, el aceite vegetal y la sal al pozo y bata cuidadosamente con un tenedor sin incorporar la harina. Continúe revolviendo con una cuchara de madera, agregando pequeñas cantidades de agua tibia e incorporando gradualmente la harina. Solo agregue el siguiente poco de agua cuando el último se haya mezclado completamente con la harina y la mezcla se haya secado. Una vez que la masa haya comenzado a formarse, suelta la cuchara y amasa la masa con las manos. Deje de agregar agua una vez que se haya incorporado toda la harina y se haya formado una masa suave (no debe sentirse húmeda ni pegajosa; si lo hace, agregue un poco más de harina).

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Coge un temporizador de cocina y configúralo durante 8 minutos. Continúa amasando la masa hasta que se apague el temporizador, espolvoreando la superficie de trabajo con harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Debe ser suave y elástica. Invierta un tazón sobre la masa y déjela reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Temporizador De Cocina

Tazón

Ponga las papas en una cacerola grande llena de agua, hierva y continúe hirviendo hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y colocar en un tazón grande para mezclar.

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mientras se cocinan las papas, freír el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el tocino cocido y escurra sobre toallas de papel, pero mantenga 1 o 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Cocido

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Agregue la cebolla picada y cocine en la grasa de tocino hasta que esté suave y ligeramente dorada.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Cebolla

Agregue los guisantes y continúe cocinando hasta que los guisantes estén recién cocidos, aproximadamente 2 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Desmenuzar el tocino y añadirlo al bol con las patatas, junto con el queso. Sazone generosamente con sal y pimienta, y triture los ingredientes juntos. Usamos un juego de batidoras de mano a baja velocidad. Puede usar un procesador de alimentos si lo desea, pero tenga cuidado de no procesar en exceso: La mezcla debe ser un poco grumosa, no cremosa. Agregue los guisantes y las cebollas picadas. Sabor y correcto para condimentar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Patata

Queso

Cebolla

Tocino

Guisante

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezclador De Mano

Tazón

Para llenar y cocinar los pierogi: Llevar una olla grande de agua salada a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada) de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Corte círculos de 2 a 3 pulgadas (5 a 7,5 cm) de diámetro con el borde de un vaso o un cortador de galletas. Vierta aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada uno, y doble la masa sobre el relleno para hacer un medio círculo. (No sobrecargue, o el pierogi serán difíciles de sellar.) Engarce los bordes con los dedos o con los dientes de un tenedor para que estén bien sellados (humedezca los bordes primero si es necesario).

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Pasta

Equipo que necesitarás

Cortador De Galletas

Mientras tanto, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio en la misma sartén que usó para la cebolla picada. Cocine las cebollas en rodajas hasta que estén suaves y doradas. No los cocine demasiado rápido; esto debería tardar unos 20 minutos. Reduzca el fuego a bajo si es necesario. Cuando termine, déjelos a un lado y manténgalos calientes. Puedes cubrirlos con papel de aluminio y colocarlos en un horno caliente o en un horno a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Papel De Aluminio

Horno

Hervir los pierogi en lotes, durante 5 minutos después de que hayan flotado a la superficie del agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retirar del agua con una cuchara ranurada y reservar en un plato o fuente grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

En una sartén grande, derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio-alto y dore ligeramente los pierogi cocidos en lotes, tantos como quepan en la sartén sin apiñar, voltéelos una vez y agregue más mantequilla a la sartén si es necesario entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato caliente.

Vierta las cebollas cocidas sobre la parte superior del pierogi frito y sirva con un tazón de crema agria a un lado para aquellos que también quieran usar un poco de eso.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria