Daube a la provenzal

Name: Daube a la provenzal
Prep time: 10 h 35 min
Cook time: 10 h 35 min
Total time: 10 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tira tocino, cortado en lardones; 2 lomo de grasa de cerdo; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. beef chuck, cut into 3-inch pieces; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 Corteza: migas de galletas graham butter, cut into small cubes, plus more for greasing; 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 3 clavo ajo, aplastado; 66 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. shredded Swiss or gruyere cheese; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sauce from Daube a la Provencale; 4 camarones y venas Sal Kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso cheddar rallado sin grasa; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso cheddar rallado sin grasa; 2 Corteza: migas de galletas graham 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 2 cebollas, cortadas en rodajas; 480 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 libras de costillas cortas con hueso; 60 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 tallos de romero fresco; 30 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. migas de pan sazonadas

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba Daube a la Provencale. Por $5.39 por porción, esta receta cubre el 42% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 61 g de proteína, 54 g de grasa y un total de 1101 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Se la ofrece Foodnetwork. 3 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de cebollas, mantequilla, tallos de romero y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 10 horas y 35 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 79%. Esta puntuación es buena. Recetas similares son Classic Provençale Daube, Coq en Daube y Beef Daube.

Instrucciones

Marina la carne en el vino tinto, el vinagre, las zanahorias y la mitad de la cebolla durante 6 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla, Cortada En Cubos Pequeños Y Más Para Engrasar

1/2 Taza De Queso Suizo O Gruyere Rallado

Queso Suizo O Gruyere Rallado

Salsa De Daube A La Provenzal

1/2 Taza De Salsa Daube A La Provenzal

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Salsa De Daube A La Provenzal

Retire la carne de la marinada (reservando la marinada) y séquela suavemente con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Calienta 1 cucharada de aceite en una olla pesada a fuego medio y cocina los trozos de tocino hasta que estén crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Retire el tocino y reserve, reservando la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

Agregue la 1 cucharada de aceite restante a la grasa de tocino en la olla y dore la carne por todos lados. Una vez que la carne esté dorada, agregue la marinada reservada, el tocino, las cebollas restantes, el romero, el tomillo, el ajo y las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Agrega 2 tazas de agua y espolvorea con sal y pimienta. Llevar a fuego lento, luego tapar bien y cocinar en el horno durante 3 a 4 horas. Revisa el untado cada hora y agrega un poco más de agua si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Queso Tallegi