Cóctel de Camarones a la Parrilla

Name: Cóctel de Camarones a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 dientes de ajo, pelados y rallados en un rallador de microplano; 2 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (invierno) rábano picante embotellado de alta calidad; 2 (invierno) raíz de rábano picante recién rallada (ver Nota); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas gelatina sabor fresa marca jell-o; 2 Jugo de limones; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) zumo de limón recién exprimido; 2 limones; 2 limones, cada uno cortado en 4 trozos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra gruesa recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, pelados y rallados en un rallador de microplano; 8 Veinticuatro camarones sin pelar de 8 a 12 unidades (esto significa camarones que llegan a una libra); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de canola o vegetal; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 (invierno) Salsa inglesa

El cóctel de camarones a la parrilla podría ser solo el hor d'oeuvre que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 312 calorías, 3g de proteína, y 23g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.08 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja limones, jugo de limón, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan estupenda. Recetas similares incluyen Camarones a la Parrilla con Salsa de Cóctel de Tomate a la Parrilla, Cóctel de Ceviche de Camarones a La Parrilla, y Cóctel de Camarones a La Parrilla Marinado.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes de la salsa de cóctel en un tazón mediano y refrigere durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche para que se desarrollen los sabores.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Cóctel

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle todos los ingredientes de la salmuera en un tazón grande y revuelva para disolver la sal y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte los limones por la mitad, exprima el jugo en la salmuera y agregue los limones enteros también. Agregue el ajo, seguido del hielo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Limón

Salmuera

Jugo

Hielo

Para cada uno de los camarones, con un cuchillo para pelar, corte a lo largo de la curva de la parte posterior del camarón y retire la vena, manteniendo las cáscaras intactas. Corta los pies con un par de tijeras pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Camarones

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Cuchillo

Coloque los camarones en la salmuera y refrigere por 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Salmuera

Precaliente todas las rejillas de una parrilla de carbón o gas bien engrasada a mediana.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire los camarones de la salmuera y séquelos ligeramente con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Salmuera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En un tazón, mezcle los camarones en el aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Camarones

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón aparte, combine el aceite de oliva, el jugo de limón y las cebolletas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Cebolleta

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los camarones en la rejilla, cierre la tapa y ase durante 4 minutos. Voltee hacia el segundo lado y ase a la parrilla durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire de la parrilla y colóquela inmediatamente en el tazón con la mezcla de aceite de oliva, mezclando para cubrir. Sazone con sal y pimienta y sirva con salsa de cóctel y rodajas de limón al lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa De Cóctel

Rodaja De Limón

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Consejo: El rábano picante fresco está disponible en muchos mercados y vale la pena buscarlo. Si no la encuentras, la salsa no tendrá ese ponche extra, pero aún así tendrá un gran sabor. Use rábano picante embotellado adicional al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Salsa

Reimpreso con permiso de Serious Barbecue: Smoke, Char, Baste, &

Cepille Su Camino hacia una Gran Cocina al aire Libre por Adam Perry Lang con JJ Goode y Amy Vogler, 2009 Hyperion

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollino picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)4

dientes de ajo, pelados y rallados en un rallador de microplano 2(invierno)

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 2(invierno)

rábano picante embotellado de alta calidad 2(invierno)

raíz de rábano picante recién rallada (ver Nota)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

gelatina sabor fresa marca jell-o 2

Jugo de limones 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cereal Crispix, triturado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2(invierno)

zumo de limón recién exprimido 2

limones 2

limones, cada uno cortado en 4 trozos 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra gruesa recién molida 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chalotes, pelados y rallados en un rallador de microplano 8

Veinticuatro camarones sin pelar de 8 a 12 unidades (esto significa camarones que llegan a una libra)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de canola o vegetal 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2(invierno)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.