Cuñas de Iceberg con Aderezo de Tocino y Suero de Mantequilla

Name: Cuñas de Iceberg con Aderezo de Tocino y Suero de Mantequilla
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 chile habanero tocino en rodajas gruesas, cortado en trozos de 2 por 1/2 pulgada; 57 chile habanero brioche, cortado en cubos de 3/4 de pulgada (2 tazas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor; 3 Corteza: migas de galletas graham cebollino picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema fresca o crema agria; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil de hoja plana picado; 2 medianas lechuga iceberg, cortada en 4 trozos cada una; 3 Corteza: migas de galletas graham zumo de limón fresco; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath menta picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 4 grande tomates ciruela, fondos marcados con una X; 8 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, tomillo finamente picado

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba los trozos de Iceberg con Tocino y Aderezo de suero de leche. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.43 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 29g de grasa y un total de 317 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes tocino espeso, mayonesa, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Cuñas de Iceberg con Aderezo de Suero de Mantequilla, Cuñas de Iceberg a la Parrilla con Aderezo de Suero de Mantequilla y Albahaca, y Cuñas de Iceberg con Aderezo de Queso Azul de Suero de Mantequilla para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 27

Equipo que necesitarás

Horno

Prepara un tazón de agua helada. En una olla mediana con agua hirviendo, escaldar los tomates hasta que las pieles se aflojen, unos 30 segundos. Con una cuchara ranurada, transfiera los tomates al agua helada para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Tomate

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Escurrir y pelar los tomates, secarlos con palmaditas y cortarlos a la mitad en sentido transversal.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Coloque los tomates, cortados hacia arriba, en una bandeja para hornear antiadherente y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tomate

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvorear con el tomillo picado y sazonar con sal y pimienta. Ase durante aproximadamente 2 1/2 horas, o hasta que los tomates estén muy tiernos y ligeramente encogidos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Tomillo

Transfiera los tomates a un plato y deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Mientras tanto, extienda los cubos de brioche en una bandeja para hornear pequeña y tueste durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Brioche

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Deja enfriar los croutons.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

En un tazón pequeño, bate la mayonesa, la crme frache y el suero de leche hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Mayonesa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el jugo de limón, el perejil, la menta y 1 cucharada de cebollino y sazone con sal y pimienta. Refrigere hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Perejil

Cebolleta

Menta

En una sartén mediana, cocina el tocino a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a toallas de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Ponga cada cuña de iceberg en un plato, agregue una mitad de tomate y rocíe con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Esparce los picatostes y el tocino por encima.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Croutones

Tomate

Tocino

Decorar con las 2 cucharadas restantes de cebollino y servir, pasando el aderezo de suero de leche a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Cebolleta