Curry Massaman de pollo (Kaeng Matsaman Kai)

Name: Curry Massaman de pollo (Kaeng Matsaman Kai)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 1 kilogramos muslos de pollo medianos (aproximadamente; 3 palitos de canela (opcional); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta de curry de Massaman preparada(véase la nota anterior); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacahuetes tostados secos (opcional); 3 (invierno) salsa de pescado, o al gusto; 369 Nueces del tipo que quieras (picadas) leche de coco entera; 3 (invierno) azúcar de palma finamente picado o 2 cucharadas de azúcar morena; 8 grande chalotes, pelados o 2 cebollas amarillas medianas, peladas y cortadas en cuartos; 4 anís estrellado (opcional); 2 (invierno) pulpa de tamarindo preparada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas cerosas (como papas rojas o yukon gold), peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas

El curry Massaman de pollo (Kaeng Matsaman Kai) podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $2.94 por porción. Una porción contiene 814 calorías, 50g de proteína, y 49g de grasa. Dirígete a la tienda y compra leche de coco llena de grasa, palitos de canela, azúcar de palma finamente picado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar de palma, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Cortadas de Halloween como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Esta receta es típica de la cocina asiática. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pollo al Curry amarillo (Kaeng Kari Kai), Pollo al Curry Verde {Kaeng Kiao Waan Gai}, y Auténtico Curry Verde Tailandés con Pollo (Kaeng Kiew Waan Kai).

Instrucciones

Saca con una cuchara aproximadamente 3/4 taza de la parte cremosa de la leche de coco que sube hasta la parte superior de la lata y ponla en una olla grande de fondo grueso junto con la pasta de curry. Freír la mezcla a fuego medio-alto hasta que la leche de coco empiece a ponerse aceitosa.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Pasta De Curry

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las baquetas de pollo a la olla junto con el resto de la leche de coco, el azúcar, la salsa de pescado, la pulpa de tamarindo y el agua suficiente para cubrir apenas el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pulpa De Tamarindo

Leche De Coco

Salsa De Pescado

Pollo Entero

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Hierva la mezcla a fuego medio-alto; reduzca inmediatamente el fuego a medio para lograr que hierva a fuego lento.

Deje que el estofado de pollo, cubierto, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Guiso

Agregue las papas, las chalotas y las especias secas (si se usan) a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Chalotes

Especia

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue más agua, si es necesario, para asegurarse de que todos los ingredientes estén sumergidos. Ajusta el fuego para mantener a fuego lento. Continúe cocinando, cubierto, hasta que el pollo, las papas y las chalotas estén tiernos, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Chalotes

Pollo Entero

Agua

Agrega los cacahuetes (si los usas).

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Retire el curry del fuego y deje que se enfríe un poco antes de servir con arroz jazmín al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Jazmín

Polvo De Curry

Equipo

Olla

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

muslos de pollo medianos (aproximadamente 3

palitos de canela (opcional)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta de curry de Massaman preparada(véase la nota anterior)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cacahuetes tostados secos (opcional)3(invierno)

salsa de pescado, o al gusto 369Nueces del tipo que quieras (picadas)

leche de coco entera 3(invierno)

azúcar de palma finamente picado o 2 cucharadas de azúcar morena 8grande

chalotes, pelados o 2 cebollas amarillas medianas, peladas y cortadas en cuartos 4

anís estrellado (opcional)2(invierno)

pulpa de tamarindo preparada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas cerosas (como papas rojas o yukon gold), peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

El tailandés funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Chenin Blanc de LangeTwins Prince Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.