Curry de Verduras Swahili

Name: Curry de Verduras Swahili
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas para bebés, fregadas; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 10 granos de pimienta negra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) coliflor, cortada en floretes de 1 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado; 1 palito de canela de dos pulgadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco fresco o seco rallado; 2 (invierno) semillas de cilantro; 1 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 20 hojas de curry (ver Nota); 1 espiga de maíz, pelada, granos cortados de la mazorca o 1/2 taza de maíz congelado; 4 pequeño Berenjenas asiáticas, cortadas a la mitad longitudinalmente; 1 (puede ser o desnatar) garam masala; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, cortadas en longitudes de 1 pulgada, o enteras a la izquierda; 0 (puede ser o desnatar) suelo mace; 1 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) quingombó, cortado a la mitad longitudinalmente; 1 ( berenjenas) cebolla, en rodajas finas; 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada; 6 pequeño chiles rojos secos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 grande tomate, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 383 Nueces del tipo que quieras (picadas) leche de coco sin azúcar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 (puede ser o desnatar) semillas de mostaza amarilla

El Curry de verduras Swahili es un sin gluten y vegano receta con 6 porciones. Para $3.47 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 470 calorías, 10g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Una mezcla de chiles, berenjenas asiáticas, okra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Esta receta es típica de la cocina india. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta partitura es estupenda. Similar recetas Curry de Verduras del Sur de la India con Hojas de Curry, Curry de Verduras, y Curry de verduras.

Instrucciones

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, combine los granos de pimienta negra, los chiles rojos secos, los clavos de olor, la canela, las semillas de cilantro y las semillas de comino y cocine a fuego moderado hasta que estén fragantes y ligeramente tostados, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Chile Rojo Seco

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Comino

Canela

Clavo

Transfiera las especias a un molinillo de especias y deje enfriar por completo. Moler las especias en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Agregue el coco rallado y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore ligeramente, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coco Desecado

Transfiera el coco rallado a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Coco Desecado

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la mitad de la cebolla, las especias tostadas y 1/2 taza de agua y puré.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Cebolla

Agua

Calentar las 3 cucharadas restantes de aceite en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la cebolla restante y las semillas de mostaza y cocine a fuego moderado hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Cebolla

Agregue la cúrcuma, el garam masala, el macis y la hoja de laurel y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Garam Masala

Hojas De Laurel

Cúrcuma

Suelo Mace

Agregue el puré de especias de coco y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Agregue la leche de coco sin azúcar y 2 tazas de agua y cocine a fuego lento, revolviendo bien.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco Sin Azúcar

Agua

Agregue las papas, las zanahorias y una pizca grande de sal. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Zanahoria

Sal

Agregue la coliflor, las judías verdes, el pimiento rojo, las berenjenas, el maíz, el tomate picado y la pasta de tomate. Cubra y cocine a fuego lento suavemente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Coliflor

Judías Verdes

Pimiento Rojo

Vegetal

Berenjenas

Tomate

Trigo

Agregue la okra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Quingombó

Agregue las hojas de curry y el cilantro, sazone con sal y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Sal

Equipo

Blender

Ingredientes

Porciones:

227Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas para bebés, fregadas 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)10

granos de pimienta negra 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

coliflor, cortada en floretes de 1 pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro picado 1

palito de canela de dos pulgadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

coco fresco o seco rallado 2(invierno)

semillas de cilantro 1(puede ser o desnatar)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 20

hojas de curry (ver Nota)1

espiga de maíz, pelada, granos cortados de la mazorca o 1/2 taza de maíz congelado 4pequeño

Berenjenas asiáticas, cortadas a la mitad longitudinalmente 1(puede ser o desnatar)

garam masala 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes, cortadas en longitudes de 1 pulgada, o enteras a la izquierda 0(puede ser o desnatar)

suelo mace 1(puede ser o desnatar)

cúrcuma molida 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

quingombó, cortado a la mitad longitudinalmente 1( berenjenas)

cebolla, en rodajas finas 1

pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada 6pequeño

chiles rojos secos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 1grande

tomate, picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 383Nueces del tipo que quieras (picadas)

leche de coco sin azúcar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1(puede ser o desnatar)

semillas de mostaza amarilla

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Indian funciona muy bien con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Berger Gruner Veltliner (1 litro) con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.