Curry de Batata y Tamarindo con Albahaca y Lima

Name: Curry de Batata y Tamarindo con Albahaca y Lima
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Salsa asiática de pescado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca tailandesa fresca o hojas de albahaca regulares; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche de coco dividida; 6 hoja escarola o escarola rizada, cortada en trozos finos; 2 pulgada jengibre fresco, pelado y picado; 6 dientes de ajo pelados; 4 chiles jalapeños, sin tallo; 2 tallos de hierba de limón; 1 lima, cortada en trozos; 2 chiles rojos frescos, sin tallo y en rodajas finas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (puede sustituir a Fontina o Montasio); 3 grande chalotes, picados; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. batatas (aproximadamente dos), peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada concentrado de tamarindo

La receta de Batata y Curry de Tamarindo con Albahaca y Lima podría satisfacer su antojo indio 1 hora. Esta receta sirve 4 porciones con 580 calorías, 8g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $2.74 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos dieta. Una mezcla de dientes de ajo, concentrado de tamarindo, leche de coco y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Curry Al Vapor con Lima, Bacalao y Chile, Patatas Fritas de Camote Al Horno Con Ajo, Pez Espada Glaseado de Tamarindo con Salsa de Lima, Cilantro y Tamarindo, y Albóndigas Tailandesas con Albahaca, Lima y Salsa de Curry de Coco.

Instrucciones

Combine los jalapeños, el jengibre, las chalotas, el ajo y la sal en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Es posible que necesite agregar un par de cucharadas de agua para ayudar a que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Jengibre

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Para el curry: Recorte los extremos de la hierba de limón y retire los tallos exteriores duros. Picar finamente los tallos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Polvo De Curry

Vierte el aceite de canola en una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la pasta de curry. Revuelva constantemente con una cuchara de madera y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Curry

Canola

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Vierte 1/4 de taza de leche de coco y revuelve bien. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la grasa comience a separarse de la leche de coco, unos cinco minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Agregue las batatas, la salsa de pescado, el limoncillo, la pasta de tamarindo y las 1 1/2 tazas restantes de leche de coco. Revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Pasta De Tamarindo

Leche De Coco

Salsa De Pescado

Hierba Limón

Agregue el agua suficiente para cubrir apenas las batatas. Gire el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento, y luego reduzca el fuego para mantener un fuego lento con la olla descubierta. Cocine durante 15 minutos, y luego agregue la escarola. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, unos 10 minutos más. Sazone el curry al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Escarola

Polvo De Curry

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Sirve el curry en tazones y decora con albahaca, chiles rojos en rodajas y rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Chile Rojo

Albahaca

Polvo De Curry

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Salsa asiática de pescado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca tailandesa fresca o hojas de albahaca regulares 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 4141 libra de Mafaldi fresco si es posible

leche de coco dividida 6hoja

escarola o escarola rizada, cortada en trozos finos 2pulgada

jengibre fresco, pelado y picado 6

dientes de ajo pelados 4

chiles jalapeños, sin tallo 2

tallos de hierba de limón 1

lima, cortada en trozos 2

chiles rojos frescos, sin tallo y en rodajas finas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

(puede sustituir a Fontina o Montasio)3grande

chalotes, picados 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

batatas (aproximadamente dos), peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

concentrado de tamarindo

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

El indio se puede combinar con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Podrías probar Cadre Band of Stones Gruner Veltliner. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.