Cupcakes de Cannoli de Mandarina y Chocolate

Name: Cupcakes de Cannoli de Mandarina y Chocolate
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 24
Cuisine: América
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 1 pegar 2 aceitunas rellenas de pimiento; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas (12 onzas) de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas (12 onzas) de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Almidón; 4 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Colorante de alimentos púrpura; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcar granulada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas por pastel; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 3 mandarinas, ralladas; 3 mandarinas; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vodka; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

Los cupcakes de Cannoli de Mandarina y Chocolate toman aproximadamente 1 hora y 55 minutos de principio a fin. Una porción contiene 427 calorías, 6g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta sirve 24 y cuesta 81 centavos por porción. Dirígete a la tienda y compra mayonesa, chispas de chocolate, chispas de chocolate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 132 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. A varias personas les gustó mucho este postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina americana. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 26%, lo cual es bastante malo. Tratar Cupcakes de Cannoli de Mandarina y Chocolate, Cannoli con Relleno de Mandarina y Almendras, y Cupcakes de Cannoli de Chocolate con Glaseado de Ricotta de Frambuesa para recetas similares.

Instrucciones

Para los cupcakes: Precaliente el horno a 325 grados F. Forre un molde para cupcakes pequeño con 24 forros para cupcakes pequeños o un molde para cupcakes de tamaño regular con 12 forros para cupcakes.

Ingredientes que necesitarás

Regaliz De Cordón De Zapato

Equipo que necesitarás

Más 1 Cucharada De Mantequilla, Ablandada

Queso Manchego Rallado, Un Par De Puñados

Cocinar Polenta

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Deja el tazón a un lado. En el tazón de una batidora de pie eléctrica con accesorio de paleta, mezcle el agua, la mayonesa y el cacao en polvo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Colorante Alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) O El Que Desee

Sobre El Azúcar Glas

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Canela Molida, Nuez Moscada Recién Rallada Y Clavo Molido, Mezclados

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue la mezcla de azúcar granulada y harina y mezcle a velocidad media durante 2 minutos. Con un raspador de tazón, agregue las chispas de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario De Terciopelo Rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión De Panadería Red Velvet) O El Que Desee

2 Tazas (12 Onzas) De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Llena los moldes para cupcakes dos tercios de su capacidad con la masa y hornea hasta que estén dorados y bien horneados, de 25 a 35 minutos. Enfría los cupcakes por completo.

Ingredientes que necesitarás

Regaliz De Cordón De Zapato

Equipo que necesitarás

Queso Manchego Rallado, Un Par De Puñados

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para el relleno: En el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio de paleta, combine el queso ricotta, el azúcar en polvo y la ralladura de mandarina a velocidad baja hasta que todos los componentes estén completamente combinados.

Ingredientes que necesitarás

A 2 Kiwis Medianos, Pelados Y Rebanados

Por Pastel

Mandarina

Equipo que necesitarás

Canela Molida, Nuez Moscada Recién Rallada Y Clavo Molido, Mezclados

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Para la ganache: Hierva ligeramente la crema batida espesa en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Retire inmediatamente del fuego y vierta sobre las chispas de chocolate en un recipiente de vidrio o resistente al calor. Revuelve suavemente la mezcla hasta que todas las chispas de chocolate se hayan derretido. Colóquelo en el refrigerador para acelerar el proceso de enfriamiento y espesamiento.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

2 Tazas (12 Onzas) De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Para las mandarinas confitadas: Corta las mandarinas en 12 rodajas medianas y finas.

Ingredientes que necesitarás

Mandarina

Espolvorea una capa gruesa de azúcar en una cacerola mediana y coloca las rodajas de mandarina en el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Mandarina

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Espolvorea otra capa gruesa de azúcar sobre la parte superior de las rodajas de mandarina y cocina la fruta a fuego medio-alto hasta que tenga un color caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Mandarina

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Licor De Lichi (recomendado: Soho Brand)

Regaliz Amarillo Y Verde

Retira la sartén del fuego y coloca las rodajas de mandarina en un plato resistente al calor con unas pinzas.

Ingredientes que necesitarás

Mandarina

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Para armar: Saca el corazón de los cupcakes llevando un cuchillo pequeño al centro de cada uno y corta en círculo de arriba a abajo del pastel. Rellena este hueco con el queso de mandarina hasta que el relleno llegue a la parte superior del bizcocho. Con un cuchillo, coloca un poco de ganache de chocolate en la parte superior del cupcake cerca del relleno. Pega una rodaja de la galleta de Azulejo en el relleno y decora con una rodaja de mandarina confitada.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mandarina

Regaliz De Cordón De Zapato

Salsa De Arándanos, Para Servir

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Precaliente el horno a 325 grados F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

En el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar en polvo.

Ingredientes que necesitarás

A 2 Kiwis Medianos, Pelados Y Rebanados

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Equipo que necesitarás

Canela Molida, Nuez Moscada Recién Rallada Y Clavo Molido, Mezclados

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agrega las claras de huevo, una a la vez, raspando los lados del tazón después de cada adición.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el extracto de vainilla y la harina y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Sin Azúcar De Alta Calidad, Picado En Trozos Grandes

Cocina Profesional Lorann®

Con una espátula desplazada, extienda la masa para galletas en azulejos sobre la bandeja para hornear forrada de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Espátula

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Hornee hasta que estén doradas, de 10 a 15 minutos. Enfriar completamente.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mezcla el colorante morado para alimentos, el vodka y la maicena hasta que adquieras la consistencia deseada de pintura apta para alimentos. Con un pincel redondo mediano, salpica la pintura sobre la galleta de azulejos de forma abstracta. Rompa la galleta en formas imperfectas (piezas de aproximadamente 3 pulgadas).

Ingredientes que necesitarás

Cono De Azúcar Helado

1 Lata (12 Onzas) De Refresco De Crema Dietético

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Palitos De Carne Con Sabor A Pepperoni

Equipo

Más 1 Cucharada De Mantequilla, Ablandada

Queso Manchego Rallado, Un Par De Puñados

Cocinar Polenta

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Canela Molida, Nuez Moscada Recién Rallada Y Clavo Molido, Mezclados

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Espátula

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

Sobre el azúcar glas 1pegar

2 aceitunas rellenas de pimiento 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas (12 onzas) de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas (12 onzas) de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Almidón 4

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Colorante de alimentos púrpura 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Azúcar granulada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

por pastel 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 3

mandarinas, ralladas 3

mandarinas 1(puede ser o desnatar)

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vodka 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua caliente

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

Cupcakes en el menú? Pruebe el maridaje con Crema de Jerez, Oporto y Moscato d'Asti. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares la botella.

NV Solera Crema de Jerez

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