Costilla Asada con Tomillo y Marsala

Name: Costilla Asada con Tomillo y Marsala
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) arrurruz; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 3 clavo ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res bajo en sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dulce marsala; 3 kilogramos costilla de carne de res sin hueso asada, con bridas; 3 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos de 1/2 pulgada

Costilla Asada con Tomillo y Marsala 3 horas y 20 minutos de principio a fin. Para $10.21 por porción, obtienes un plato principal que sirve 6. Una porción de este plato contiene alrededor de 63g de proteína, 126g de grasa, y un total de 1491 calorías. 366 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra arrurruz, asado de costilla de res, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. día de San Valentín será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y cetogénico dieta. Con una cuchara puntuación de 75%, este plato es sólido. Recetas similares son Costilla Asada con Tomillo y Marsala, Costillas con Salsa de Champiñones Marsala, y Costilla Asada con Tomillo Au Jus.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la carne de res: Deje reposar la carne de res a temperatura ambiente antes de asarla, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Coloque una rejilla para horno en el centro del horno. Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle el tomillo, la sal, la pimienta y el ajo en un tazón pequeño. Haga cortes de 1 pulgada de largo y 1/2 pulgada de profundidad en toda la carne con un cuchillo de pelar. Frota la mezcla de ajo en las ranuras y sobre el resto de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pimienta

Tomillo

Carne

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Coloque la carne, con la grasa hacia arriba, en una asadera poco profunda. Ase por 45 minutos. Cubra la carne con papel de aluminio y continúe asando hasta que un termómetro para carne insertado directamente en el centro de la carne registre 145 grados F durante 65 a 75 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Coloque el asado en una bandeja para hornear y carpa con papel de aluminio. Dejar reposar 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Combine los jugos de la carne reposada con el caldo, marsala, arrurruz y tomillo en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arrurruz

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Caldo

Tomillo

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir la mantequilla hasta que esté suave y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Vierte la salsa en una jarra para servir. Corta el asado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y colócalo en una fuente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Sirve la salsa al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

arrurruz 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo fresco picado 3clavo

ajo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne de res bajo en sodio 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

dulce marsala 3kilogramos

costilla de carne de res sin hueso asada, con bridas 3(invierno)

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Prime Rib funciona muy bien con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los cortes más magros de carne de res combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los cortes más grasos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es SeaGlass rosé de Pinot Noir. Tiene 4.4 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 12 dólares.

Rosa de Mar de Pinot Noir

Un hermoso reflejo del prístino terruño costero del condado de Monterey, el Rosado se abre con fragantes fresas silvestres y pétalos de rosa secos en la nariz. Los sabores de la cereza jugosa y la frambuesa madura se equilibran con una acidez refrescante y un acabado limpio y crujiente. Este vino vibrante es un compañero de menú diverso, que combina excepcionalmente bien con prosciutto y pasteles de melón o cangrejo con alioli picante.