Cordero Butterflied a la Parrilla con Especias Africanas y Yogur a Base de Hierbas

Name: Cordero Butterflied a la Parrilla con Especias Africanas y Yogur a Base de Hierbas
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Africana
Ingredients: 8 camarones y venas Aceite de canola, según sea necesario; 1 Guión 1 jalapeño fresco entero; 1 1 libra de calabacín, harina para todo uso, más harina de banco; 1 1 cucharada de orégano seco semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de eneldo frescas picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebollino fresco picado; 1 1 cucharada de orégano seco cilantro fresco picado; 5 clavo ajo rallado; 1 1 cucharada de orégano seco zumaque molido; 2 kilogramos pierna deshuesada de cordero; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de limón fresco; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva virgen extra; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 onzas de cebolletas picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible yogur de leche entera

Cordero Butterflied a la Parrilla con Especias Africanas y Yogur con Hierbas es un gluten plato principal. Una porción contiene 326 calorías, 28g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.55 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de semillas de comino, pierna de cordero, semillas de sésamo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Esta receta es típica de la cocina africana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Tratar Pierna De Cordero A La Parrilla Con Mantequilla Y Especias De Ajo Y Curry, Pierna de Cordero Asada con Especias del norte de África, Limón y Cebolla, y Pierna De Cordero A La Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para el cordero a la parrilla: Recorta el exceso de grasa y cualquier cartílago de ambos lados del cordero y colócalo sobre una tabla de cortar. Para hacer que el cordero tenga generalmente el mismo grosor, desliza los extremos gruesos cortando superficialmente en diagonal en la parte más gruesa y abriéndola, como un libro. Puntee todo el asado, por ambos lados, en un patrón de punto cruzado de 1 pulgada de ancho poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Caliente una sartén pequeña a fuego medio-bajo y agregue las semillas de cilantro y comino. Tostar hasta que estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

3 Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Combine las semillas tostadas con las semillas de sésamo y triture finamente en un molinillo de especias o en un mortero.

Ingredientes que necesitarás

5 Onzas De Cebolletas Picadas

1 Cucharadita De Gelatina En Polvo Sin Sabor

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Vierta las especias molidas en un tazón y agregue el zumaque, la sal y la canela.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso, Más Harina De Banco

Chips De Canela Vietnamitas

Zumaque

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Combine el ajo con un poco de aceite de canola para hacer una pasta, y frote en la carne. Frote la mezcla de especias uniformemente en la carne y déjela penetrar durante al menos 1 hora a temperatura ambiente, o hasta 1 día refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Española Mediana, Cortada En Cubitos Pequeños

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Combine el yogur, el cebollino, el cilantro, el eneldo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la cayena en un tazón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Para Engrasar El Inserto

Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado

1 Kg De Tortillas De Maíz

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Paquete De Pastel De Capas De Vainilla Congelado

Ramitas De Eneldo Recién Recogidas

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Calienta una parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Ase el cordero a fuego medio-alto, observando cuidadosamente si hay brotes, hasta que esté marrón oscuro en la parte inferior, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine hasta que vuelva a estar marrón oscuro, aproximadamente 5 minutos. Continúe cocinando el cordero, volteándolo cada minuto más o menos, hasta que el cordero se sienta hinchado cuando se lo pinchan y mida 125 grados F en un termómetro de lectura interna durante un tiempo medio raro, unos 5 minutos más. (Si te gusta tu cordero mediano, llévalo a 130 grados.)

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Deje reposar la carne durante al menos 5 minutos en un plato, volteándola de vez en cuando, antes de rebanar finamente el grano y servir con el yogur con hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pastel De Capas De Vainilla Congelado

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo

Tabla De Cortar

Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Mortero Y Mortero

Caramelos De Peachie-o

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

8camarones y venas

Aceite de canola, según sea necesario 1Guión

1 jalapeño fresco entero 11 libra de calabacín,

harina para todo uso, más harina de banco 11 cucharada de orégano seco

semillas de cilantro 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 11 cucharada de orégano seco

hojas de eneldo frescas picadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebollino fresco picado 11 cucharada de orégano seco

cilantro fresco picado 5clavo

ajo rallado 11 cucharada de orégano seco

zumaque molido 2kilogramos

pierna deshuesada de cordero 2Trozos de caramelo de la barra Heath

zumo de limón fresco 11 cucharada de orégano seco

aceite de oliva virgen extra 1Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 2Trozos de caramelo de la barra Heath

5 onzas de cebolletas picadas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

yogur de leche entera

Vino recomendado: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

El africano se puede combinar con Pinotage, Chenin Blanc y Riesling. El mejor vino para los platos africanos dependerá del plato, pero un vino blanco aromático y afrutado es una apuesta segura para los platos picantes, mientras que el pinotage sería una combinación tradicional para la cocina sudafricana. El Beaumont Pinotage con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.

Pinotage de Beaumont

El estilo de Beaumont refleja el clima más frío de la región del río Bot. Fruta fresca de bayas rojas con un cuerpo medio deliciosamente bebible y taninos bien integrados.Combina muy bien con bobotie, caza y curry, costillas y filete de pimienta, o pruebe snoek y mermelada de uva.