Confit de pato con pasteles de patata con hierbas

Name: Confit de pato con pasteles de patata con hierbas
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pimienta negra, molida en trozos grandes; 3 hojas de laurel, trituradas o desgarradas; 1 manojo pequeño tomillo, mitad rallado, mitad a la izquierda como ramitas; 3 dientes de ajo, sin pelar, picados en trozos grandes; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) sal marina escamosa; 4 patas de pato; 700 Nueces del tipo que quieras (picadas) frascos (sobre grasa de pato o de ganso; 1 WES E Artes del lenguaje inglés aceite de girasol (si es necesario); 1 dejar ensalada aderezada para servir; 2 patata; 1 un puñado pequeño caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 1 diente de ajo, finamente picado

Confit de pato con pasteles de patata con hierbas podría ser solo el sin gluten, sin lácteos y enteros 30 receta que has estado buscando. Para $8.45 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 198g de grasa y un total de 2051 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 10 dirían que fue en el lugar. Una mezcla de aceite de girasol, grasa de ganso, papas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por BBC Good Food. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 50%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Confitado de Pato con Ragú de Puerro de Patata, Tortitas de Patata con Pato Confitado y Repollo de Remolacha, y Pasteles Confitados De Patata Y Cerdo Con Col De Napa Y Berros Marchitos.

Instrucciones

Mezcle los granos de pimienta, el laurel, el tomillo rallado, el ajo y la sal, luego esparza un tercio de la mezcla de sal sobre la base de un plato de cerámica.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Ajo

Tomillo

Basar

Sal

Agregue las patas de pato, con la piel hacia arriba, en una sola capa y esparza sobre la mezcla de sal restante (Paso 1, arriba). Cubra con película adhesiva y enfríe durante al menos 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Sal

Calentar el horno a ventilador de 140C / 120C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille cualquier mezcla de sal sin disolver del pato (Paso 2). Vierta la grasa de pato o ganso en una sartén grande a prueba de horno y derrita completamente a fuego lento hasta que esté clara y empiece a burbujear. Apague el fuego y deslice las patas de pato (Paso

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Grasa De Ganso

Pato Entero

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

deben estar completamente sumergidos, así que rellénelos con aceite si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Ponga en el horno y cocine durante 2 horas o hasta que un pincho insertado en la carne de pato entre muy fácilmente (Paso 4). Dejar enfriar las patas de pato en la grasa. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, levántelos de nuevo en el plato limpio en el que se salaron.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Pato Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Pincho

Horno

Vierta la grasa de vuelta sobre las patas de pato (Paso 5), tratando de evitar los jugos de pato en el fondo de la sartén. Cubrir con película adhesiva y enfriar durante 12 horas o hasta 2 semanas.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer los pasteles de patata, hierva las patatas enteras hasta que estén tiernas. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, pelar y rallar en forma gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mezcle las papas con 1 cucharada de grasa de pato, el perejil y el ajo, luego sazone. Divide la mezcla en 4 y aplana en empanadas.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pato

Patata

Perejil

Ajo

Saque las patas de pato de la grasa (Paso

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

y colóquelo, con la piel hacia arriba, en un plato poco profundo a prueba de horno. Ase durante 20 minutos o hasta que esté crujiente por todas partes. Mientras el pato se cocina, caliente un poco más de grasa de pato en una sartén y cocine los pasteles de patata durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Coloca el pato encima de los pasteles de patata y sírvelo con unas hojas de ensalada alrededor del plato.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pato

Patata

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén