Conchas de Pasta Rellenas de Chorizo y Almeja en Salsa Cioppino

Name: Conchas de Pasta Rellenas de Chorizo y Almeja en Salsa Cioppino
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 picado hojas de albahaca picadas hojas de albahaca; 2 hojas de laurel; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas (sin tostar); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata de tomates picados (28 onzas) de tomates picados; 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes; 1 tallo apio, cortado en dados de ¼ tallo de apio, cortado en dados de¼; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 369 Nueces del tipo que quieras (picadas) latas de almejas picadas, enjuagadas y escurridas (6½ oz) de almejas picadas, enjuagadas y escurridas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chorizo español curado, cortado en dados de¼; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de hinojo, solo hojas delicadas, picadas; 1 bulbo de hinojo, tallos y frondas recortados, sin corazón y rebanadas en sentido transversal bulbo de hinojo, tallos y frondas recortados, sin corazón y rebanadas en sentido transversal; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pescado de carne firme de su elección cortado en trozos de 1; 3 clavo ajo picado; 12 pequeño almejas como manila, bien fregadas almejas pequeñas como manila, bien fregadas; 12 mejillones, limpia y de barba mejillones, limpia y de barba; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, y más para rociar; 1 ramita ramita de orégano fresco orégano fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil italiano picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) conchas de pasta secas, lo suficientemente grandes para rellenar; 1 cebolla roja, cortada en dados de ¼ cebolla roja, cortada en dados de¼; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 tomates roma, sin semillas y cortados en ¼ de dados tomates roma, sin semillas y cortados en ¼ de dados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal para pasta agua; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 2 grande chalotes, picados en trozos grandes, picados en trozos grandes; 12 grande camarones, pelados y sin venas camarones grandes, pelados y sin venas; 3 ramitas ramitas de tomillo fresco tomillo fresco; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 (invierno) aceite vegetal, y más para hornear; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú blanco seco

Conchas de Pasta Rellenas de Chorizo y Almeja en Salsa Cioppino es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.8 por porción. Una porción contiene 1488 calorías, 64g de proteína, y 52g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja hojas de albahaca hojas de albahaca, camarones, mejillones y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Conchas de Pasta Rellenas con Salsa Boloñesa Fácil, Conchas de Pasta Rellenas, y Conchas Rellenas de Pasta Grande.

Instrucciones

Preparar la Salsa

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el ajo y las chalotas, sudar hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue el hinojo, la zanahoria y el apio; cocine 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Hinojo

Agregue tomillo y orégano, junto con pimiento rojo. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimiento Rojo

Orégano

Tomillo

Agregue la pasta de tomate, revolviendo a menudo. Una vez que la pasta se haya cocinado, agregue 1 taza de vermú, desengrasando la sartén. Sube el fuego a medio-alto y continúa cocinando hasta que el líquido espese.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Vermut

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue una taza adicional de vermut y continúe cocinando; hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Agregue hojas de laurel, lata de tomates con su líquido, 2 tazas de jugo de almejas y el Worcestershire. Baja el fuego a fuego lento y cubre la olla. Cocine hasta que la salsa espese ligeramente, unos 30 minutos.Apague el fuego y retire las ramas de hierbas y las hojas de laurel. Usando una licuadora de inmersión, haga puré de la salsa. Debe ser ligeramente espesa, pero suave y aterciopelada. Llevar a temperatura ambiente, luego refrigerar durante la noche o hasta 3 días.Preparar las Conchas

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Hojas De Laurel

Jugo De Almejas

Tomate

Conchas De Pasta

Salsa

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Olla

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una cazuela de 2 cuartos de galón. Ponga a hervir una olla mediana de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Añadir 1 T de sal y las cáscaras de pasta. Cocine hasta que esté al dente, unos 12 minutos. Revuelve las cáscaras para evitar que se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Sal

Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Caliente 2 T de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine unos momentos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el chorizo y las almejas revolviendo hasta que estén bien cubiertas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Almejas

Vierta el vermú en la taza y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca y la sartén esté casi seca. Sazone con un poco de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vermut

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego y mezcle el pan rallado y el jugo de almejas, revolviendo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Jugo De Almejas

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los tomates, - taza de hojas de perejil e hinojo, mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Perejil

Hinojo

Rocíe una capa ligera de la salsa sobre el fondo de una fuente para hornear de 9x13. Trabajando con una cáscara a la vez, vierta de 1 a 3 T de la mezcla de chorizo (dependiendo del tamaño de sus cáscaras) en cada cáscara, colocándolas en la fuente para hornear mientras trabaja. Deben tocarse, pero no estar apretados. Una vez que el plato esté lleno, rocíe salsa adicional sobre las conchas, sea generoso, pero no debe nadar en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Conchas De Pasta

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee las cáscaras hasta que la salsa esté burbujeando y las áreas expuestas de la cáscara estén comenzando a dorarse, aproximadamente 30 minutos. Póngalos a un lado, cubiertos flojamente.Prepara el Cioppino

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue vinagre de vino tinto a la salsa restante y cocine a fuego lento. Ajustar la consistencia de la salsa con agua. Lo quieres caldoso, pero no aguado. Usa tu juicio. Pruebe y ajuste los condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Condimento

Salsa

Agua

Agregue el pescado y los camarones a la olla de la base de cocción a fuego lento. Cubrir el pot.To

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Basar

Pescado

Equipo que necesitarás

Olla

Servir

Coloca varias conchas rellenas en cada uno de los 4 tazones bajos para sopa. En una sartén grande con tapa, caliente la 1 taza de vermut restante a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Conchas Rellenas

Vermut

Sopa

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Añadir las almejas y los mejillones. Tape y cocine; agitando hasta que los mariscos se abran, aproximadamente 5 minutos. Deseche los mariscos sin abrir; divida el resto entre los tazones de sopa. Colar el líquido restante en el cioppino y aumentar el calor. Una vez que empiecen a aparecer pequeñas burbujas en los bordes de la olla, apague el fuego, no deje que el cioppino hierva. Vierta el cioppino sobre las cáscaras de mariscos y pasta asegurándose de incluir una variedad de pescado y camarones.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Camarones

Sopa

Mejillones