Coma por Ocho dólares: Sopa de Zanahoria e Hinojo Asada
Necesita un sopa vegetariana y sin gluten? Coma por ocho dólares: La sopa de Zanahoria e Hinojo asada podría ser una súper receta para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 3g de proteína, 24g de grasa y un total de 339 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.92 por porción. Otoño será aún más especial con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja vino, cebolla, zanahorias y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Serious Eats tiene 109 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sopa Cremosa de Hinojo Asado y Zanahoria con Aceite de Hinojo de Ajo Negro, Sopa de Zanahoria e Hinojo Asada, y Coma Por Ocho Dólares: Sopa De Garbanzos Y Ensalada De Zanahoria.
Instrucciones
Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 450 ° F.
En un tazón grande, combine el hinojo, las zanahorias, la cebolla, el aceite de oliva, el azúcar y la sal.
Unte las verduras en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Ase en el horno, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y tierno, unos 30 minutos.
Retire las verduras del horno.
Agregue la mitad al tazón de procesador de alimentos o licuadora con 1 taza de caldo. Haga un puré de las verduras hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera al horno holandés grande. Repetir con la mitad restante.
Agregue la mantequilla y el vino al horno holandés con el puré y cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos.
Agregue el caldo restante para ajustar la consistencia y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos adicionales.
Añadir la nata y sazonar al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
Si busca una consistencia más suave, transfiera la sopa de nuevo al procesador o licuadora y vuelva a hacer puré hasta que esté muy suave.
Servir inmediatamente, adornado con hojas de hinojo y una barra de pan crujiente.