Cocinar el libro: Rollos de Langosta

Name: Cocinar el libro: Rollos de Langosta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta negra recién molida, y más si es necesario; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Mostaza de Dijon; 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 1 variedades de hongos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal o aceite de semilla de uva; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más si es necesario; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. jugo de limón recién exprimido, y más si es necesario; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. vinagre de vino blanco

Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 11g de grasa y un total de 106 calorías. Si 71 centavos por porción cae en su presupuesto, Cocine el libro: Los rollos de langosta podrían ser un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Un par de personas hicieron esta receta, y 29 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra pimienta, mostaza dijon, aceite de semilla de uva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cocina el Libro: Rollos Clásicos de Langosta de Maine, Cocina el Libro: Langosta Fría con Mayonesa Casera, y Cocina el Libro: Sopa de Maíz con Langosta y Aguacate para recetas similares.

Instrucciones

Hacer la mayonesa

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Coloque el huevo, la yema de huevo y la mostaza en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos. Procesar durante 30 segundos y luego, con la máquina en marcha, agregar el vinagre y la sal y procesar durante otros 15 segundos. Con la máquina todavía en funcionamiento, comience a agregar el aceite lentamente, unas pocas gotas a la vez. Cuando la mezcla comience a espesar, agregue el resto del aceite en un chorro lento y constante hasta que se haya incorporado. Detén la máquina.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Mostaza

Vinagre

Sal

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue el jugo de limón y pimienta y pulse rápidamente para combinar. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario, y pulse rápidamente para combinar. Hace 1 taza. Use la mayonesa inmediatamente o guárdela en el refrigerador en un recipiente sellado durante un máximo de 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mayonesa

Condimento

Pimienta

Langosta

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Rollo

Ingredientes que necesitarás

Rollo

4 langostas de Maine (1 1/4 libras cada una)

Ingredientes que necesitarás

Langosta

1/2 taza de Mayonesa Casera o comercial

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

8 rollos de perritos calientes extraíbles en rodajas superiores

Ingredientes que necesitarás

Pan De Perritos Calientes

Llena una olla grande de al menos 16 pulgadas de diámetro y 12 pulgadas de profundidad dos tercios con agua y ponla a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque las langostas de cabeza en la olla y cúbralas con la tapa. Vuelve a hervir el agua.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la tapa y cocine a fuego lento las langostas durante unos 11 minutos (ver nota).

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Con pinzas, retire las langostas de la olla y colóquelas en un tazón grande o en el fregadero para que se enfríen lo suficiente como para manipularlas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Olla

Retire las colas de langosta y las garras. Usando una galleta de langosta, abra las colas y las garras y retire la carne. Picar la carne y colocarla en un tazón grande; reservar para que se enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Galleta

Langosta

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mayonesa al tazón con la langosta y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Langosta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue mayonesa adicional si es necesario para lograr la consistencia deseada.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Cepille ligeramente ambos lados de cada rollo de perrito caliente con la mantequilla derretida y coloque todos los rollos en la sartén. Cocine los rollos de afuera boca abajo, hasta que los fondos estén dorados, de 2 a 3 minutos. Voltee los rollos y cocine hasta que los fondos estén dorados, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Perritos Calientes

Mantequilla

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los rollos de la sartén. Rellene cada rollo de manera uniforme con el relleno de langosta preparado.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirve 2 rollos de langosta por persona.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Rollo

Nota: Para calcular el tiempo de ebullición de las langostas vivas, después de que el agua de cocción haya vuelto a hervir, la langosta debe hervirse a fuego lento durante 10 minutos por la primera libra de peso de 1 langosta, más 3 minutos por cada libra adicional. Con este método, después de que el agua haya vuelto a hervir, una langosta de 1 1/2 libra se cocinaría a fuego lento durante 10 minutos más 1 1/2 minutos, para un total de 11 1/2 minutos, y una langosta de 2 libras se cocinaría durante aproximadamente 13 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua