Cocinar el libro: Piccata de Pavo

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba Cook the Book: Turkey Piccatan. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 27g de grasa y un total de 475 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.77 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 8 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra pimienta, vino, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Cocinar el libro: Pavo con relleno, Cocina el Libro: Pavo al estilo Catalán, y Cocina el Libro: Salsa de Pavo Perfecta.
Instrucciones
Corte la pechuga de pavo transversalmente en trozos de 1/2 pulgada. Coloque los trozos de pavo, uno a la vez, en un pedazo grande de envoltura de plástico, rocíe ligeramente la parte superior del pavo con agua, doble la envoltura de plástico sobre el pavo y rocíe la parte superior de la envoltura de plástico con agua. Libra a no menos de 1/8 de pulgada de espesor.
Sazone ambos lados de la carne con sal y pimienta y luego agregue harina. Sacude el exceso de harina. Reservar.
Caliente el aceite y 4 cucharadas de mantequilla en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, pero aún no fumadores, dorar el pavo, aproximadamente 1 minuto por cada lado, luego de eliminar a una fuente de plato.
Colocar en el horno para mantener caliente.
Reduzca el fuego a bajo y agregue las chalotas a la sartén. Saltee durante 1 a 2 minutos, hasta que comiencen a tornarse translúcidos.
Agregue el vino y el jugo de limón a la sartén y cocine a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y bata para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto, si es necesario.
Vierta la salsa sobre el pavo, espolvoree con el perejil y sirva inmediatamente.