Cocinar el Libro: Frijoles Szechuan

Name: Cocinar el Libro: Frijoles Szechuan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 (invierno) aceite de sésamo oscuro; 2 dientes de ajo, en rodajas; 1 pulgada jengibre, cortado en monedas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, lavadas, cubiertas y con cola; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta enteros, preferiblemente Szechuan

Cocina el libro: Los frijoles Szechuan pueden ser solo el plato de acompañamiento que estás buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 2 2.16 por porción. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 359 calorías, 8g de proteína, y 15g de grasa por porción. Si tienes azúcar, aceite de sésamo, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 90 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta partitura es estupenda. Tratar Cocina el Libro: Frijoles Rojos al estilo de Nueva Orleans, Cocina el libro: Frijoles 'Horneados' de Boston, y Cocina el Libro: Pollo de Tres Tazas con Judías Verdes para recetas similares.

Instrucciones

Forrar varias bandejas para hornear con paños de cocina y reservar. Prepare y bañe con agua helada en un tazón grande o en un fregadero limpio.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Cocina

Tazón

Ponga a hervir una olla grande de agua. Deje caer los frijoles en el agua, no más de 1 libra a la vez, y vuelva a hervir. Escaldar durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Saque los frijoles con una araña o una cuchara ranurada y sumérjalos en el baño de agua helada. Continuar escaldando en lotes.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Retire los frijoles del baño de hielo con una cuchara ranurada y extiéndalos sobre las bandejas para hornear cubiertas con toallas. Secar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Frijol

Hielo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchara Ranurada

Para hacer el escabeche, empaca los frijoles verticalmente en un frasco de un cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Combine el vinagre, el agua, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, los granos de pimienta, el jengibre y el ajo en una cacerola mediana no reactiva. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Aceite De Sésamo

Salsa De Soja

Vinagre

Ajo

Jengibre

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta la salmuera caliente sobre los frijoles para cubrir 1/2 pulgada. Deje 1/2 pulgada de espacio para la cabeza entre la parte superior del líquido y la tapa.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Salmuera

Refrigerar: Enfriar, tapar y guardar en el refrigerador hasta por 1 mes.