Cocina el Libro: Chilaquiles Verdes

Name: Cocina el Libro: Chilaquiles Verdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de maíz; 12 tortillas de maíz de seis pulgadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema fresca o crema agria para decorar; 1 pizca Una pizca de tomillo seco; 2 grande huevos batidos; 2 (invierno) queso fresco desmenuzado o queso feta suave; 2 dientes de ajo; 1 chile serrano o jalapeño, sin tallo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Monterey Jack rallado; 1 pizca Una pizca de orégano seco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa Verde; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates (aproximadamente 1 1/2 libra de peso total), pelados y enjuagados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal para freír; 3 (invierno) cebolla blanca finamente picada

Cocina el libro: Chilaquiles Verdes podría ser la guarnición que buscas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 392 calorías, 14g de proteína, y 19g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes a mano queso feta suave, cilantro, tomillo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cocina el Libro: Huevos-Chilaquiles de cualquier Estilo, Chilaquiles Verdes, y Cena Esta Noche: Chilaquiles Verdes.

Instrucciones

Ponga los tomates, el chile, la cebolla y el ajo en una olla mediana y agregue agua para cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y los tomates se vuelvan de color verde pálido, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Vegetal

Ajo

Pimienta De Chile

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Transfiera cuidadosamente las verduras hervidas, junto con el agua de cocción, a una licuadora. Haga un puré durante unos segundos para mezclar; asegúrese de sostener la tapa con un paño de cocina para mayor seguridad.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Blender

Agregue 1/2 hoja de laurel, orégano, tomillo, sal y caldo. Continúa haciendo puré hasta que quede suave. Deberías tener 1 litro de salsa verde.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Hojas De Laurel

Orégano

Caldo

Tomillo

Sal

Coloque una olla o sartén ancha a fuego medio-alto y cubra con el aceite de maíz. Cuando el aceite esté nebuloso, vierta la salsa verde; burbujeará un poco. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa, de 10 a 15 minutos. Cubra, reduzca el fuego a muy bajo y manténgase caliente mientras fríe las papas fritas.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Aceite De Cocina

Fritas

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Vierta el aceite vegetal en una olla de fondo pesado o freidora de encimera a una profundidad de aproximadamente 2 pulgadas y caliente a 375 grados F a fuego medio-alto. Pila de las tortillas y ventilador de ellos con su dedo pulgar separado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Freidora

Olla

Corta las tortillas en 8 trozos como un pastel.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Para terminar los chilaquiles, destape la salsa verde y suba el fuego a medio. Justo cuando empiece a burbujear, agrega los huevos batidos. Cocine y revuelva durante unos 5 segundos, hasta que las plumas de huevo entren en la salsa, espesándola y uniéndola. Agregue inmediatamente las papas fritas, mezclando suavemente hasta que hayan absorbido suficiente salsa para que se ablanden. Tenga cuidado de no frenar las fichas.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Fritas

Salsa

Huevo