Chuletas de Cerdo Glaseadas con Tamarindo

Name: Chuletas de Cerdo Glaseadas con Tamarindo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tomillo seco, para condimentar; 1 ramita cortado en gajos, 1 ); 3 clavo 1 naranja, ralladura; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ajo granulado, para condimentar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta negra agrietada; 8 chuletas de cerdo cortadas en el centro, de aproximadamente 21/2 pulgadas de grosor; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ron (añejo); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pulpa de tamarindo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 ( berenjenas) cebolla amarilla, picada

Las Chuletas de cerdo Glaseadas con tamarindo podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 551 calorías, 32g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 8 y cuesta $3.11 por porción. Esta receta es típica de la cocina americana. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes caldo de res, sal kosher y pimienta agrietada, chuletas de cerdo cortadas en el centro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el ron, puede seguir este plato principal con el Bolas de Ron como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta partitura es sólida. Tratar Pez Espada Glaseado de Tamarindo con Salsa de Lima, Cilantro y Tamarindo, Chuletas de Cerdo Glaseadas, y Chuletas de Cerdo Glaseadas para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo y cocine hasta que la cebolla y el ajo comiencen a dorarse, de 7 a 10 minutos. Desglasar la sartén con el ron y hervir a fuego lento durante 4 a 5 minutos para evaporar el alcohol. Agregue la miel y la pulpa de tamarindo y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pulpa De Tamarindo

Ron

Ajo

Miel

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de carne y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Colar a través de un colador. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Equipo que necesitarás

Tamiz

Para salar las chuletas de cerdo: En una olla grande, llevar a ebullición el agua, el azúcar, la sal, los clavos de olor y las nueces. Revuelva de vez en cuando y cocine hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Clavo

Salmuera

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar la salmuera del fuego y añadir las chuletas de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salmuera

Dejar enfriar por 30 minutos, luego tapar y refrigerar por 24 horas.

Prepare una parrilla caliente para cocinar directamente, con una zona fría a un lado.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire las chuletas de cerdo de la salmuera, enjuáguelas con agua fría y séquelas con palmaditas. Sazone a su gusto con sal, pimienta negra agrietada, ajo granulado y tomillo seco.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Ajo Granulado

Tomillo Seco

Chuletas De Cerdo

Salmuera

Agua

Sal

Use pinzas de mango largo y una toalla de papel sumergida en aceite vegetal para engrasar ligeramente la rejilla, luego coloque las chuletas de cerdo sobre el fuego, aproximadamente 6 pulgadas sobre las brasas brillantes. Cocine por unos 2 minutos de cada lado. Mueva las chuletas a la zona fría, cubra la parrilla y cocine durante 5 minutos. Gire, cubra la parrilla y ase a la parrilla hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 5 minutos más. La carne debe registrar 63° en un termómetro para carne.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Chuletas De Cerdo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Toallas De Papel

Parrilla

Pinza

Transfiera a un plato para servir y deje que las chuletas descansen durante 10 minutos. Mientras la carne descansa, calienta el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Carne

Servir las chuletas de cerdo enteras o en rodajas con el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Esmalte

Nota: También puedes hacer esto en el horno. Primero, dorar las chuletas en aceite muy caliente en una sartén poco profunda durante unos 5 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloque en un horno precalentado a 350 ° F y hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que se registren 145 ° F en un termómetro para carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tomillo seco, para condimentar 1ramita

cortado en gajos, 1 )3clavo

1 naranja, ralladura 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Ajo granulado, para condimentar 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta negra agrietada 8

chuletas de cerdo cortadas en el centro, de aproximadamente 21/2 pulgadas de grosor 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ron (añejo)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pulpa de tamarindo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 4Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 1( berenjenas)

cebolla amarilla, picada

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chuletas de cerdo en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. Uno de los vinos que puedes probar es Chateau Ste. Michelle Indian Wells Vino Chardonnay. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.