Chai Sufganiyot (Donas de Hanukkah) con Crema de Mantequilla de Naranja y Calabaza

Name: Chai Sufganiyot (Donas de Hanukkah) con Crema de Mantequilla de Naranja y Calabaza
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 34
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas); 1 bolsa de té chai; 2 grande yemas de huevo; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para estirar la masa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 (puede ser o desnatar) cardamomo molido; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 0 (puede ser o desnatar) ralladura de naranja fina (opcional); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo, tamizado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de calabaza (no relleno de pastel); 1 (puede ser o desnatar) sal fina; 4 (invierno) mantequilla sin sal (1/2 barra), a temperatura ambiente; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (105°F a 115 ° F); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Chai Sufganiyot (Donas de Hanukkah) con Crema de Mantequilla de Naranja y Calabaza es un vegetariano bebida. Para 33 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 57g de grasa y un total de 571 calorías. Esta receta sirve 34. Ve a la tienda y compra aceite vegetal, mantequilla, agua tibia y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Hanukkah. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Sufganiyot (Donas de Hanukkah) con Cuajada de Jengibre y Lima, Sufganiyot de Sidra de Manzana con Caramelo Salado, y Sufganiyot (Donuts de Hanukkah) Glaseados con Chocolate Caliente Mexicano con Relleno de Malvavisco para recetas similares.

Instrucciones

Coloque 2 1/2 tazas de harina, la canela, el cardamomo y la sal en un tazón grande y bata para airear y combinar; reserve. Cubra un segundo tazón grande con aceite vegetal; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Cardamomo

Canela

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque la levadura y 1 cucharadita de azúcar en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el agua y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue la bolsita de té y deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bolsa De Té

Retire la bolsita de té, vuelva a apretar el líquido de la bolsita de té en el tazón y deseche la bolsita de té.

Ingredientes que necesitarás

Bolsa De Té

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el 1/4 de taza restante de azúcar, leche, yemas de huevo y vainilla y bata para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Vainilla

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue esta mezcla a la mezcla de harina reservada y revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa se una y comience a formar una bola.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Esparce los trozos de mantequilla sobre la masa y amasa hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa esté suave, brillante y elástica, durante unos 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Agregue hasta 1/4 taza de harina adicional según sea necesario si la masa está pegajosa. Forme una bola de masa, colóquela en el recipiente engrasado y gírela para cubrirla con el aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas.Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino; reservar. Una vez que la masa haya subido, péguela hacia abajo, transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Usando un cortador redondo de 2-1/2 pulgadas, estire tantas vueltas de masa como sea posible y colóquelas en la bandeja para hornear preparada a una distancia de aproximadamente 1/4 de pulgada. Recoger los restos de masa en una bola y rodar y cortar de nuevo. Deseche los restos de masa restantes.Cubra las rondas de masa holgadamente con una envoltura de plástico o una toalla húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Puñetazo

Rollo

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Tazón

Coloque la mantequilla, la calabaza, la nuez moscada y la ralladura de naranja (si la usa) en un tazón mediano y bata hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Calabaza

Mantequilla

Nuez Moscada

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que esté completamente suave y combinado.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el aceite en un horno holandés o en una olla grande de fondo grueso y póngalo a fuego medio hasta que la temperatura alcance los 185° en un termómetro para dulces/grasas. Mientras tanto, coloque una rejilla sobre una segunda bandeja para hornear; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Horno Holandés

Estante De Alambre

Coloque el azúcar en un tazón grande; reserve.Cuando el aceite esté listo, agregue 4 de las rondas de masa y fríalas hasta que estén doradas, volteándolas a la mitad, aproximadamente 2 minutos en total. (Si aparecen burbujas de aire en las rosquillas, perfóralas con la punta de un cuchillo para pelar.) Con una cuchara ranurada, retire las rosquillas a la rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Azucarera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Estante De Alambre

Cuchillo

Tazón

Agregue 4 rondas de masa más al aceite. Mientras se fríen estas rondas de masa, use pinzas para transferir las primeras 4 rosquillas (aún calientes) al tazón de azúcar. Mezcle para cubrir con el azúcar, luego vuelva a la rejilla de alambre. Repetir freír y endulzar las rondas de masa restantes.Cuando las rosquillas estén lo suficientemente frías para manejarlas, usa un cuchillo para pelar para perforar el lado de cada una y formar un bolsillo en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Azucarera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Cuchillo

Pinza