Centeno de Centeno

Name: Centeno de Centeno
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) levadura seca activa; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de pan; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 (invierno) semillas de alcaravea; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas melaza oscura (con sabor completo); 1 huevo batido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) espresso instantáneo en polvo; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de centeno; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (tubo grande); 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate sin azúcar, picado; 2 (invierno) cacao en polvo sin azúcar; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina integral

Esta receta sirve para 3 personas y cuesta 2 2.08 por porción. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 1365 calorías, 36g de proteína, y 42g de grasa por porción. Dirígete a la tienda y compra espresso instantáneo en polvo, huevo, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Pan de Centeno Danés, Gachas de Pan de Centeno Danés (Øllebrød), y Sopa de Calabaza con Brujas de Pan Integral y Gotas de Sangre Picantes (Sopa de Calabaza Asada Picante con Tostada de Pan Integral) para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón, disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia (90 a 105).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar de 5 a 10 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la melaza, la mantequilla, el vinagre y el chocolate. Cocine hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan. (O, colóquelo en un tazón de vidrio o porcelana y en el microondas, cubierto, en incrementos de 20 segundos a plena potencia hasta que se derrita.)

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Melaza

Vinagre

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Microondas

Sartén Para Salsa

Tazón

Vierta la mezcla en un tazón mediano y agregue 2 tazas de agua. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

En el tazón de una batidora de pie, combine la harina de trigo integral, la harina de centeno, el cacao en polvo, las semillas de alcaravea, la sal y el espresso en polvo. Coloque el gancho de masa y, con el mezclador a baja temperatura, mezcle las mezclas de levadura y melaza.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Trigo Integral

Espresso Instantáneo

Semillas De Alcaravea

Cacao En Polvo

Harina De Centeno

Melaza

Pasta

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue 1 1/2 tazas de harina de pan y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Pan

Agregue más harina de pan, 1/4 de taza a la vez, hasta que la masa se separe del interior del tazón. Amasar (con la batidora a baja temperatura) hasta que esté suave y elástica, añadiendo más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue demasiado. Cuando esté lista, la masa debe sentirse un poco como un lóbulo de oreja cuando la pellizques.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Pasta

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Ponga la masa en un tazón grande con aceite. Cubra holgadamente con una toalla limpia o una envoltura de plástico y deje reposar hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Perforar y dividir en dos piezas iguales. Amasar y dar forma a panes redondos de aproximadamente 9 pulgadas. de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Puñetazo

Espolvoree una bandeja para hornear grande con harina de maíz y coloque los panes, con el lado liso hacia arriba, en la hoja. Cubra y deje reposar hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille los panes con huevo y use una navaja de afeitar o un cuchillo dentado para cortar de 1/4 a 1/2 pulg.- cruces profundas en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Hornee de 45 minutos a 1 hora (se hacen si suenan huecos cuando se golpean en la parte inferior) y enfríe completamente en rejillas de alambre antes de cortarlas.

Equipo que necesitarás

Horno