Cena para Dos: Tacos de Carne Chipotle

Name: Cena para Dos: Tacos de Carne Chipotle
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 aguacate, picado en trozos grandes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col finamente rallada; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles chipotles envasados en salsa de adobo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro rotas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz para servir (vea aquí las instrucciones de calentamiento); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de flanco entero (acerca de; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cal en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite vegetal o de oliva; 1 manojo cebolletas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce

Cena para dos: Los Tacos de Filete Chipotle podrían ser Mexicano receta que está buscando. Esta receta sirve 2. Una porción de este plato contiene alrededor 79g de proteína, 46g de grasa y un total de 861 calorías. Para $8.73 por porción, esta receta cubiertas 54% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal caro para valentin día. Una mezcla de lima, tortillas de maíz, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la crema agria, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Crema Agria como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es excepcional. Similar recetas Mole de Tacos de Carne Frotado con Chipotle con Crema de Chipotle y Guacamole, Cena De Esta Noche: Tacos de Ternera Chipotle, y Cena De Esta Noche: Tacos de Ensalada de Pollo Chipotle.

Instrucciones

Usando un procesador de alimentos, una licuadora de mano o una licuadora, haga un puré de chiles chipotles con salsa hasta que estén suaves. Sazone el filete de costado con sal y colóquelo en una bolsita de plástico grande con el puré de chipotle. Frota el adobo por todo el filete. Dejar reposar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Arrachera

Frote De Condimento Seco

Salsa

Filete

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Licuadora De Inmersión

Blender

Enjuague el procesador de alimentos o el tazón de la licuadora.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Coloque el aguacate y la crema agria en un procesador de alimentos o licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Sazonar al gusto con sal y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Aguacate

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Retire los filetes de la marinada y limpie el exceso con una toalla de papel. Enciende una chimenea grande llena de carbones y espera a que estén cubiertos de ceniza gris.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Extienda uniformemente sobre 1/2 de la rejilla, dejando la otra mitad vacía.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra y deje que la parrilla se precaliente durante 5 minutos. Raspe las rejillas de cocción limpias, luego coloque el filete de costado sobre el lado caliente de la parrilla. cocine hasta que estén bien carbonizados, aproximadamente 3 minutos. Voltee el bistec y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté bien carbonizado, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Filete

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera el bistec al lado más fresco de la parrilla, cúbralo y cocine hasta que el centro del bistec registre 52° en un termómetro de lectura interna para el medio cocido, o 135° para el medio, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Filete

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera a una tabla de cortar, tienda de campaña con papel de aluminio y deje que el filete descanse durante al menos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Retire los filetes de la marinada y limpie el exceso con una toalla de papel. Precaliente una sartén para asar ligeramente engrasada a fuego alto hasta que esté ligeramente ahumada.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Coloque el filete de costado a la parrilla. cocine hasta que estén bien carbonizados, aproximadamente 3 minutos. Voltee el bistec y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté bien carbonizado, aproximadamente 3 minutos más. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando, volteando el bistec cada minuto hasta que el centro del bistec registre 125 ° F en un termómetro de lectura interna para medio-raro, o 135° para medio, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Filete

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera a una tabla de cortar, tienda de campaña con papel de aluminio y deje que el filete descanse durante al menos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Mientras tanto, coloque las cebolletas en la parrilla y cocine hasta que estén carbonizadas y ablandadas, de 2 a 3 minutos en total. Dejar a un lado y picar. Corte el filete de costado en rodajas finas contra el grano.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Cebollas Verdes

Grano

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sirva con tortillas calientes, puré de aguacate, col, limas, cebolletas a la parrilla y cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Aguacate

Col

Cal

Prepara los tacos como quieras: una tortilla caliente, un puñado de repollo, un poco de carne, cebolletas y cilantro, cubierto con una cucharada de crema de aguacate y un chorrito de jugo de lima.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Aguacate

Col

Crema

Filete

Equipo

Procesador De Alimentos

Licuadora De Inmersión

Ingredientes

Porciones:

aguacate, picado en trozos grandes 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

col finamente rallada 198Nueces del tipo que quieras (picadas)

chiles chipotles envasados en salsa de adobo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro rotas 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz para servir (vea aquí las instrucciones de calentamiento)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de flanco entero (acerca de 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1

cal en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite vegetal o de oliva 1manojo

cebolletas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Francis Ford Coppola Diamond Collection Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.