Cena de Esta Noche: Guisantes de Ojos Negros con Sabor a Canela

Name: Cena de Esta Noche: Guisantes de Ojos Negros con Sabor a Canela
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes de ojos negros secos; 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 cápsulas de cardamomo; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cayena; 2 palitos de canela; 2 (invierno) cilantro fresco, picado; 4 dientes de ajo pelados; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cúrcuma molida; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 0 grande cebolla morada, en rodajas finas; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Una porción contiene 220 calorías, 6g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve 3 y cuesta 55 centavos por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de cilantro, guisantes de ojos negros, vainas de cardamomo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Cena De Esta Noche: Guisantes Verdes Y Guisantes De Azúcar En Aderezo De Sésamo, Cena De Esta Noche: Guisantes Con Menta, y Cena esta noche: Arroz Senegalés y Guisantes para recetas similares.

Instrucciones

Vierte los guisantes de ojos negros en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Equipo que necesitarás

Olla

Vierte suficiente agua para cubrir, luego revuelve con los dedos. El agua puede parecer un poco sucia.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurra el agua y repita este proceso dos veces, luego vierta 3 tazas de agua y gire el fuego a alto. Cuando hierva, cubra la olla, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 35 a 45 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, vierte 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la cebolla morada. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que estén bien caramelizados y de color púrpura oscuro. Debería tardar de 25 a 30 minutos. Cuando esté listo, agregue esto a una licuadora junto con 1/4 de agua y los dientes de ajo. Mezcla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Cebolla Morada

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Combine la mezcla de ajo y cebolla roja con 1/2 taza de agua, pasta de tomate, sal, pimienta de cayena y cúrcuma en un tazón. Revuelva bien hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Cebolla Morada

Cúrcuma

Pimienta De Cayena Molida

Ajo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierte el resto del aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las ramitas de canela, las hojas de laurel y las vainas de cardamomo. Cocine durante unos 30 segundos, o hasta que esté fragante, luego agregue la mezcla de especias. Revuelva bien, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra parcialmente la sartén y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Cuando termine, apague el fuego y espere a que terminen los guisantes de ojos negros.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Hojas De Laurel

Guisante

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando los guisantes de ojos negros estén tiernos, vierta la salsa de la sartén. Cocine a fuego lento los guisantes de ojos negros durante otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Salsa