RecetasRevista
×

Carne de Res y Guisantes con salsa XO

5
4
3
2
1
Carne de Res y Guisantes con salsa XO

Carne de Res y Guisantes con salsa XO

Hacer salsa

Instrucciones

1
Ponga a hervir 1 taza de agua en una cacerola pesada de 1 cuarto de galón y agregue vieiras secas (las vieiras deben estar completamente sumergidas).
Ingredientes que necesitarás
Camarones SecosCamarones Secos
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Retirar del fuego y remojar 15 minutos. Vuelva a calentar la sartén y cocine a fuego lento hasta que las vieiras estén suaves y pálidas, aproximadamente 15 minutos, luego retírelas del fuego y déjelas enfriar en el líquido de cocción.
Ingredientes que necesitarás
VieiraVieira
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Transfiera las vieiras a un tazón con una cuchara ranurada, reservando el líquido de cocción. Triture las vieiras en "hilos" con un tenedor o con los dedos, desechando el músculo abductor (el abductor permanecerá sólido, pero la carne de vieira se tritura fácilmente).
Ingredientes que necesitarás
VieiraVieira
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
Escurrir los camarones, desechando los trozos manchados u oscuros, y picar muy finamente.
Ingredientes que necesitarás
VieiraVieira
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
TazónTazón
5
Caliente el wok a fuego moderado, luego agregue aceite, revuelva para cubrir y caliente hasta que esté caliente, pero no humee.
Ingredientes que necesitarás
CamaronesCamarones
6
Agregue la cebolla, el ajo y el chile y cocine, revolviendo suavemente, hasta que la mezcla deje de hervir, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
7
Agregue los camarones, las vieiras, el jamón y la pimienta negra y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
Pimienta De ChilePimienta De Chile
CebollaCebolla
8
Agregue el líquido de cocción de vieira reservado y cocine a fuego lento hasta que se oscurezca ligeramente y la mayor parte del líquido se evapore (dejando solo aceite), de 10 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta NegraPimienta Negra
VieiraVieira
CamaronesCamarones
CAMCAM
9
Transfiera la salsa a un tazón y enfríe. Limpie el wok.
Ingredientes que necesitarás
VieiraVieira
Aceite De CocinaAceite De Cocina
10
Hacer carne de res y guisantes de nieve
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
TazónTazón
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
1
Caliente el wok a fuego alto hasta que se humee, luego agregue 1/2 cucharada de aceite, revuelva para cubrir y caliente hasta que se humee.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
Vino De ArrozVino De Arroz
Salsa De SojaSalsa De Soja
PimientaPimienta
AzucareraAzucarera
CarneCarne
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Agregue la mitad de la carne de res y cocine, volteándola una vez, hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto en total, luego transfiera a un tazón limpio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
3
Agregue otra 1/2 cucharada de aceite y repita con el resto de la carne de res.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Seca los guisantes de nieve con palmaditas si es necesario. Limpie el wok y caliéntelo hasta que esté caliente, pero no humee, luego agregue la cucharada restante de aceite, girando para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Aceite De CocinaAceite De Cocina
5
Agregue los guisantes con cuidado (el aceite puede salpicar) y saltee hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes De NieveGuisantes De Nieve
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
6
Agregue la salsa XO y saltee hasta que los guisantes estén cubiertos. Si la mezcla parece seca, agregue de 1 a 2 cucharadas de agua. Cubra el wok y cocine los guisantes de nieve hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes De NieveGuisantes De Nieve
Aceite De CocinaAceite De Cocina
7
Agregue la carne de res con cualquier jugo acumulado en un tazón y saltee hasta que la carne de res se caliente y la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes De NieveGuisantes De Nieve
SalsaSalsa
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
8
* Disponible en Kam Man Food Products (212-571-0330).
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
CarneCarne
Equipo que necesitarás
TazónTazón
9
Nota de cocineros
1
Agregue el líquido de vieira reservado y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se oscurezca ligeramente y la mayor parte del líquido se evapore (dejando solo aceite), aproximadamente 2 minutos. Al cocinar carne de res y guisantes para la nieve, la carne de res tardará aproximadamente 2 minutos (por lote) en dorarse en una sartén.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
CamaronesCamarones
Pimienta De ChilePimienta De Chile
CebollaCebolla
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
SarténSartén
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
2
Add reserved scallop liquid and simmer over moderate heat until slightly darkened and most of liquid is evaporated (leaving only oil), about 2 minutes. When cooking beef and snow peas, beef will take about 2 minutes (per batch) to brown in skillet.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes De NieveGuisantes De Nieve
VieiraVieira
CarneCarne
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
DificultadExperto
Listo en4 hrs.
Porciones6
Puntuación de Salud34
DietasPaleoPrimalWhole 30
Recetas relacionadas
Cena de esta noche: Cuña de Iceberg con Tocino Caliente y Aderezo de Queso Azul
Galletas de Azúcar con Helado de Limón
Refresco de Zanahoria, Manzana y Jengibre
Vinagreta de Albahaca
Revista
Este sitio hace uso de cookies
Usamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios, para proporcionar funciones de redes sociales y para analizar nuestro tráfico. También compartimos información sobre su uso de nuestro sitio con nuestros socios de redes sociales, publicidad y análisis que pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir de su uso de nuestros servicios. Usted acepta nuestras cookies en el caso de que continúe utilizando nuestro sitio web.
Ok