Caramelo de Melaza a La Antigua

Name: Caramelo de Melaza a La Antigua
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3/4 cucharadita de melaza; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 2 (puede ser o desnatar) vinagre blanco

El caramelo de melaza Pasada de moda requiere alrededor 40 minutos de principio a fin. ¿Mirando tu figura? Esta receta vegetariana sin gluten y lacto ovo tiene 91 calorías, 0g de proteína, y 1g de grasa por porción. Para 16 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 30. Algunas personas hicieron esta receta, y 19 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra azúcar, mantequilla, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Allrecipes. Funciona bien como un hor d'oeuvre muy económico. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 10%. Esta puntuación es mejorable. Recetas similares son Caramelo de Melaza, Arrugas de Melaza a la Antigua, y Galletas de Melaza a la Antigua.

Instrucciones

Engrasa ligeramente una bandeja para hornear. Pon a hervir el azúcar, la melaza, el agua y el vinagre en una cacerola a fuego medio. Cocina y revuelve hasta que el azúcar haya alcanzado la etapa de bola dura, de 250 a 265 grados F (121 a 129 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe que se deja caer en agua fría forme una bola rígida.

Ingredientes que necesitarás

Melaza

Vinagre

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Retira del fuego y agrega la mantequilla y el bicarbonato de sodio.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Mantequilla

Vierte la mezcla en la bandeja para hornear preparada y deja enfriar hasta que esté lo suficientemente fría como para manipularla, de 10 a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Una vez que esté lo suficientemente frío como para manejarlo, dobla el caramelo por la mitad, luego tira para duplicar su longitud original. Continúa doblando y tirando hasta que el caramelo se haya vuelto dorado y esté demasiado rígido para tirar más.

Ingredientes que necesitarás

Taffy

Corta el caramelo en trozos pequeños y envuélvelo en papel encerado. Almacene en un recipiente hermético.

Ingredientes que necesitarás

Taffy

Envolver

Equipo

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

Sobre el azúcar glas 2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

3/4 cucharadita de melaza 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 2(puede ser o desnatar)

vinagre blanco

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

Antipasti en el menú? Pruebe a maridar con Vino Espumoso y Rosado espumoso. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El Ferrari Perle con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 38 dólares por botella.

Ferrari Perla

Amarillo pajizo con un ligero brillo dorado. Intenso y particularmente refinado con aromas de almendras, manzanas, una ligera especia y toques de corteza de pan. Seco, limpio y elegante con una suavidad duradera. Notas de manzanas maduras, una agradable levadura y almendras dulces.