Cappuccino Molinetes
Nunca puedes tener demasiadas recetas de bebidas, así que prueba los Molinetes de capuchino. Para 41 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 14g de grasa y un total de 278 calorías. Esta receta sirve para 24. Si tienes a mano mantequilla, chocolate semidulce, yemas de huevo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 14%. Esta puntuación no es tan super. Recetas similares incluyen Capuchino, Tarta de Capuchino, y Cappuccino Nog.
Instrucciones
Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora a velocidad media hasta que quede suave.
Agregue el azúcar granulada y bata hasta que esté pálido y espeso, aproximadamente 5 minutos.
Batir las yemas de huevo, la vainilla y el jarabe de maíz en un tazón, luego agregar a la mezcla de mantequilla y batir hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Apague la batidora y agregue la harina; pulse, encendiendo y apagando la batidora, hasta que se combine.
Transfiera la mitad de la masa (aproximadamente 2 tazas empaquetadas) a una hoja de papel pergamino.
Mezcle el licor de café y el espresso en un tazón pequeño, luego agregue a la masa restante en la batidora junto con el chocolate, pulsando hasta que se combinen.
Transfiera la masa de chocolate a otra hoja de papel pergamino. Dale palmaditas a cada porción de masa en un rectángulo de 10 por 6 pulgadas y cúbrela con otra hoja de papel pergamino. Refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
Extienda cada porción de masa entre las hojas de pergamino en un rectángulo de 12 por 8 pulgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Retire las hojas de pergamino superiores e invierta con cuidado la masa más clara sobre la masa más oscura. Pasa un rodillo sobre la masa para presionarla. Refrigera hasta que esté firme, por lo menos 30 minutos.
Enrolle la masa unas cuantas veces más para que quede un poco más delgada, luego retire la hoja superior de papel pergamino y recorte la masa en un rectángulo uniforme. Coloque la masa con un lado largo hacia usted y enróllela en una espiral apretada, usando el papel pergamino para ayudar. (La masa debe estar lo suficientemente suave como para enrollar; enfríe o deje reposar a temperatura ambiente según sea necesario. Envuelva el tronco con el papel pergamino y congele hasta que esté firme, al menos 1 hora. (La masa se mantendrá en el congelador hasta por 2 meses.)
Precaliente el horno a 325 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Corta el tronco de masa en círculos de 1/4 de pulgada de grosor; colócalo a una distancia de aproximadamente 1 pulgada en las bandejas para hornear preparadas.
Espolvorea con el azúcar sin refinar, si lo deseas.
Hornee hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas, de 15 a 20 minutos.
Deje enfriar 2 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo. Almacene en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Fotografía de Steve Giralt