Caponata de Berenjena y Higos

Name: Caponata de Berenjena y Higos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) refresco de crema dietética; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 bolsa de espinacas frescas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas higos secos de calimirna, finamente picados (unos 5 higos enteros); 3 dientes de ajo picados; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 4 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados; 2 (invierno) chalotes picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 2 (invierno) vinagre de vino blanco

La berenjena y la caponata de higos podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 2g de grasa y un total de 45 calorías. Esta receta sirve 10 y cuesta 45 centavos por porción. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de piñones, higos calimirna, berenjena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Tratar Caponata de Berenjena, Caponata de Berenjena, y Caponata de Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Dividir la berenjena por la mitad longitudinalmente.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Coloque la berenjena, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee a 450 por 20 minutos o hasta que la berenjena esté tierna y los lados cortados estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno; enfriar completamente. Con un tenedor, retire cuidadosamente la carne de berenjena de la piel. Deseche la piel, corte finamente la carne y colóquela en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y el ajo a la sartén; saltee durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue higos, 1/2 taza de agua, vinagre, 1 cucharada de jugo, azúcar, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el líquido casi se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Vinagre

Ajo

Pimienta

Jugo

Azucarera

Agua

Higo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego. Agregue la 1 cucharadita restante de jugo, los piñones y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Perejil

Jugo

Nota del vino: El Chardonnay envejecido en roble es difícil de combinar con la comida, pero la Berenjena y la Caponata de higos son perfectas con los ricos sabores del vino. Las nueces y los higos tostados del plato se repiten en muchos Chardonnays envejecidos en barrica, como el tostado y picante Chardonnay Voyager Estate 2004 (2 2

Ingredientes que necesitarás

Chardonnay