Caponata de Berenjena

Name: Caponata de Berenjena
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette, cortado en rodajas de 3/4 de pulgada y tostado en la parrilla o en el horno; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 1 cucharada de orégano seco hojuelas de chile picante, más extra para decorar; 1 1 libra de calabacín, Papel de arroz; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa grosella; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente berenjenas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada (para producir 4 tazas); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas frescas de tomillo o 1/2 cucharadita; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 5 ramitas menta picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, dados de 1/4 de pulgada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cebolla española, picada en dados de 1/2 pulgada; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 libras de camarones grandes U-12; 8 camarones y venas Sal; 8 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 tira de cáscara de limón; 1 1 libra de calabacín, cacao en polvo sin azúcar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen

La caponata de berenjena podría ser el acompañamiento que estás buscando. Esta receta rinde 8 porciones con 313 calorías, 7g de proteína, y 14g de grasa cada uno. Para $2.18 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. 10 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes hojuelas de chile, cacao en polvo, zanahoria y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos, lacto ovo vegetariano y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 84%, lo cual es sobresaliente. Prueba Caponata de Berenjena, Caponata de Berenjena, y Caponata de Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande de 12 a 14 pulgadas, a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que esté caliente pero sin humear.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue las cebollas, los piñones, las grosellas y las hojuelas de chile y saltee durante 4 a 5 minutos hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

1 1/2 Libras De Camarones Grandes U-12

Grosella

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue la berenjena, el azúcar, la canela y el cacao y continúe cocinando durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Papel De Arroz

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Papel De Arroz

1 Tira De Cáscara De Limón

Agrega el tomillo, la salsa de tomate y el vinagre balsámico. Llevar la mezcla a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero (sacada Del Refrigerador Y Dejada Reposar A Temperatura Ambiente 1 Hora Antes De Prepararla)

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

2 Tazas De Dientes De Ajo

Baje el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante 5 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, decorar con hojuelas de menta y chile.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Sirva la caponata con una cuchara sobre crostini o en el centro de la mesa con crostini a un lado para permitir que los invitados se ayuden a sí mismos.

Ingredientes que necesitarás

Crostini

En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agrega el tomillo y la zanahoria y cocina 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante blanda.

Ingredientes que necesitarás

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agregue los tomates y el jugo y hierva, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.