Caponata de Berenjena

Caponata de Berenjena
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Berenjena Caponatan. Esta receta sirve 12 y cuesta 36 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 2g de grasa y un total de 59 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes sal, berenjena, pasas doradas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Caponata de Berenjena, Caponata de Berenjena, y Caponata de Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

1
Coloque las pasas en un tazón pequeño; cubra con agua caliente.
Ingredientes que necesitarás
PasasPasas
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Dejar reposar 15 minutos; escurrir. Reservar.
3
Coloque la berenjena en un colador; espolvoree con sal. Mezcle bien.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
SalSal
Equipo que necesitarás
ColadorColador
4
Escurrir 1 hora. Enjuague bien;seque con toallitas de papel.
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
5
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Agregue la berenjena; saltee 9 minutos o hasta que esté bien dorada. Coloca la berenjena con una cuchara en un tazón grande;reserva.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Caliente 1 cucharadita de aceite restante en la sartén a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Agregue la cebolla; saltee durante 3 minutos o hasta que estén doradas.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
9
Agregue el ajo; saltee 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
10
Agregue el tomate; saltee 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TomateTomate
11
Agregue la mezcla de tomate a la berenjena.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
TomateTomate
12
Vuelva a calentar la sartén.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
13
Agregue el azúcar y el vinagre, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las pasas de uva, las aceitunas y las alcaparras.
Ingredientes que necesitarás
PasasPasas
VinagreVinagre
AlcaparrasAlcaparras
OlivaOliva
AzucareraAzucarera
14
Agregue la mezcla de berenjenas, revolviendo para combinar.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
15
Retire del fuego; agregue el perejil.
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil
16
Servir caliente o a temperatura ambiente.
17
Nota: La Caponata se mantendrá en el refrigerador hasta 5 días; lleve a temperatura ambiente antes de servir.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones12
Puntuación de Salud3
Revista