Cangrejo de Cáscara Blanda Chamuscado en Sartén con Cebollas en Escabeche y Alioli de Ajo

Name: Cangrejo de Cáscara Blanda Chamuscado en Sartén con Cebollas en Escabeche y Alioli de Ajo
Prep time: 34 min
Cook time: 34 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz o de pastel; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cacahuete o de canola, para freír; 2 yemas de huevo* (Ver Descargo de responsabilidad); 3 clavo manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 3 salsa picante para batidos grandes (recomendado: Tabasco); 2 (invierno) sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mesclun; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra de alta calidad; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de cacahuete u otro aceite con sabor neutro; 4 cangrejos de concha blanda; 5 grande hasta 6 rábanos rojos grandes, cortados en rodajas muy finas; 1 cebolla morada, cortada en rodajas muy finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua fría; 1 pequeño calabacín, en rodajas finas y en juliana

Cangrejo de Cáscara Suave Chamuscado en Sartén con Cebollas en Escabeche y Alioli de Ajo es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1330 calorías, 27g de proteína, y 81g de grasa. Para $3.91 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de salsa picante de batidos grandes, vinagre de vino, aceite de oliva de alta calidad y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 34 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 67%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Sándwich de Cangrejo de Cáscara Suave con Especias Cajún con Pimiento Amarillo y Alioli de Alcaparras, Tempura de Cangrejo de Concha Suave y Pescado Salvaje a la Sartén con Glaseado de Jengibre y Yuzu, Pepino y Nori Tostado, y Cangrejo Frito de Concha Blanda.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón mediano, combine el vinagre de vino tinto, la sal, el azúcar, la salsa picante y 1 taza de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

Perifollo Fresco Picado O 1 Cucharada De Perifollo Seco

Regaliz Amarillo Y Verde

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Añadir las cebollas y los rábanos a la mezcla de vinagre y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Queso Mozzarella Parcialmente Descremado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada)

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

20 Rodajas Finas De Calabacín

Limpie los cangrejos volteando hacia arriba cada lado y extirpando los pulmones. Tire de la solapa de" delantal " de la parte inferior del cangrejo. Usando un par de tijeras afiladas, corta la cara del cangrejo, esto parece realmente malo, lo es, acéptalo y sigue adelante.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Los cangrejos de cáscara blanda generalmente tienen mucha agua, lo que puede ser muy peligroso durante la fritura. Acaricie los cangrejos con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Agregue el aceite para freír a una sartén grande hasta que alcance una profundidad de 1/4 de pulgada. Llevar a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Mientras el aceite se calienta, en un tazón grande, mezcle el mezclun, el calabacín, algunas de las cebollas en escabeche y los rábanos con algo del líquido para encurtir y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. La ensalada debe estar ligeramente aderezada, muy sabrosa y no empapada. Coloca la ensalada en 4 platos individuales.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

Cebolla En Escabeche

Queso Mozzarella Parcialmente Descremado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada)

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

Mesclun

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Establecer un plato cubierto con toallas de papel para drenar los cangrejos cuando salen de la sartén. Compruebe la temperatura del aceite moviendo la harina en la sartén. La harina chisporroteará cuando el aceite esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Poner la harina en un plato poco profundo. Cuando el aceite esté caliente, draga los cangrejos, la harina y quita el exceso. Agregue suavemente los cangrejos a la sartén. Al poner los cangrejos en la sartén, tenga cuidado de no tirarlos en el aceite porque el aceite caliente salpicará. Freír los cangrejos hasta que estén crujientes por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retírelos de la sartén a toallas de papel para secar el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Espolvoree con sal y ponga 1 cangrejo en cada una de las ensaladas preparadas.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

(tubo Grande)

Decorar con una cucharada de alioli de ajo y servir.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Alioli

¡Qué malhumorado!

En el tazón de un procesador de alimentos, agregue el ajo, el vinagre y las yemas de huevo. Encienda la máquina. Mientras la máquina está en marcha, comience a agregar el aceite, gota a gota, hasta que vea que la mezcla se espesa. Cuando la mezcla comienza a parecerse a una mezcla homogénea y suave, el aceite se puede agregar en un chorro lento y delgado. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue unas gotas de agua para diluirla. Sazone con sal y sabor para asegurarse de que esté delicioso.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos