Caldina de Atún

Name: Caldina de Atún
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chile Scotch Bonnet, picado; 2 (puede ser o desnatar) semillas de cilantro; 2 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 (invierno) cilantro fresco picado (opcional, para decorar); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco finamente picado; 3 dientes de ajo, picados; 2 (invierno) almendras molidas; 1 nulo Jugo de lima; 1 ( berenjenas) cebolla, cortada a la mitad y en rodajas finas; 3 vainas de tamarindo; 4 (invierno) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz para servir; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 3 chiles serranos, sin semillas y en rodajas finas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) atún de excelente calidad, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) cúrcuma

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la caldina de atún. Una porción contiene 440 calorías, 35g de proteína, y 30g de grasa. Para $1.61 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de jengibre, vainas de tamarindo, aceite de maní y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el arroz, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Con una espátula puntuación de 81% este plato es super. Tratar Beneficios para la Salud del Atún: Ensalada Antipasto de Atún Mediterráneo, Ensalada de Atún y Aguacate con Costra de Chile con Aderezo de Ajo Cilantro (GF!) Friday y el favorito de los Cinco Viernes: Atún Saludable, y Tataki de Atún, también conocido como Atún Chamuscado para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón mediano, vierte 3/4 taza de agua hirviendo sobre las vainas de tamarindo y déjalas en remojo.

Ingredientes que necesitarás

Tamarindos

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine los granos de pimienta, las semillas de cilantro y las semillas de comino en un molinillo de especias y triture hasta que quede bastante fino.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Comino

Granos De Pimienta

Añadir las almendras molidas y moler de nuevo brevemente.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Almendras

Añadir la cúrcuma a la mezcla de especias y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

Con un triturador de patatas o la parte posterior de una cuchara de madera, triture las vainas de tamarindo (ahora suaves) para liberar la pulpa, revolviendo para combinarlas con el agua, que se volverá turbia y de color marrón rosáceo. Colar el líquido a través de un tamiz de malla fina en un tazón pequeño y desechar las vainas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Tamarindos

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Cuchara De Madera

Tamiz

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande y ancha a fuego medio, agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y una pizca grande de sal y cocine suavemente durante unos 5 minutos, hasta que comience a ablandarse. Agregue las especias y cocine durante otro par de minutos, hasta que esté bastante fragante.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Especia

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la leche de coco, los chiles, 2/3 taza de agua de tamarindo y el jugo de lima y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sal los trozos de atún ligeramente y agrégalos a la sartén, reduciendo el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el atún esté completamente cocido, de 4 a 5 minutos, volteando los trozos una vez a la mitad para que se cocinen uniformemente. Pruebe y agregue más sal si es necesario, y adorne con el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tamarindos

Pimienta De Chile

Agua

Sal

Atún

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo

Tazón

Triturador De Patatas

Cuchara De Madera

Tamiz

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

granos de pimienta negra 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chile Scotch Bonnet, picado 2(puede ser o desnatar)

semillas de cilantro 2(puede ser o desnatar)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 2(invierno)

cilantro fresco picado (opcional, para decorar)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jengibre fresco finamente picado 3

dientes de ajo, picados 2(invierno)

almendras molidas 1nulo

Jugo de lima 1( berenjenas)

cebolla, cortada a la mitad y en rodajas finas 3

vainas de tamarindo 4(invierno)

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz para servir 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 3

chiles serranos, sin semillas y en rodajas finas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

atún de excelente calidad, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada 2(puede ser o desnatar)

cúrcuma

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Tunan en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de Napa Robert Mondavi con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.