Calabaza Asada con Crema de Cilantro

Name: Calabaza Asada con Crema de Cilantro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 kilogramos calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 3/4 de pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro finamente picado; 0 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 6 grande dientes de ajo picados; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 (puede ser o desnatar) zumo de lima fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 (puede ser o desnatar) pimentón caliente; 2 grande cebollas rojas, finamente picadas; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 4 grande cebolletas, picadas en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de calabaza sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates enteros enlatados escurridos, finamente cortados en cubitos, jugos de 1/4 de taza reservados

Calabaza Asada con Crema de Cilantro es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta hace 12 porciones con 227 calorías., 5g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Ve a la tienda y compra aceite vegetal, comino molido, semillas de calabaza y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Calabaza Asada con Crema de Cilantro, Calabaza con Mantequilla Asada y Fideos Udon con Salsa de Cilantro-Tahini, y Crema de Calabaza Asada.

Instrucciones

Precalentar el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda las semillas de calabaza en un plato para pastel y tueste en el horno durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera a un plato y dejar enfriar. Deja el horno encendido.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda la calabaza en 3 bandejas para hornear grandes con bordes.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Squash

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre la calabaza en cada hoja, sazone con sal y pimienta, mezcle para cubrir y hornee la calabaza durante 40 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada; gire las bandejas para hornear para que se doren aún más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Squash

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y la cebolla y cocine a fuego moderado hasta que chisporrotee, aproximadamente 3 minutos. Sazone con sal y pimienta, reduzca el fuego a moderado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén muy suaves, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ajo

Cebolla

Agregue las cebolletas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agregue el comino, el pimentón y la canela y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Pimentón

Comino

Agregue los tomates y sus jugos y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Sazonar con sal. Vierta la salsa sobre la calabaza y mezcle suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Squash

Salsa

Sal

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria con la leche, el cilantro y el jugo de lima y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Crema Agria

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe la crema de cilantro sobre la calabaza asada, espolvoree con las semillas de calabaza y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Squash

Crema

Avance: La crema de calabaza y cilantro se puede refrigerar por separado durante la noche. Las semillas de calabaza tostadas se pueden almacenar en un recipiente hermético. Lleve la calabaza a temperatura ambiente y transfiérala a 2 platos para hornear engrasados. Recalentar en un horno de 350 grados.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Squash

Crema

Equipo que necesitarás

Horno