Calabacín asado con Ricotta y Menta

Name: Calabacín asado con Ricotta y Menta
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado; 1 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 (puede ser o desnatar) pan rallado, un par de puñados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ricotta fresca, para servir; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 1 dejar Menta para decorar; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 1 kilogramos calabacín mediano, cortado en dados de 1/2 pulgada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el calabacín asado con Ricottan y Menta. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana tiene 84 calorías, 3g de proteína, y 6g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para 78 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de pimienta, ricota, semillas de hinojo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Con una espátula puntuación de 73% este plato es bueno. Tratar Calabacín con Ricotta, Menta y Albahaca, Frittata de Calabacín, Menta y Ricota, y Calabacín Salteado Con Menta y Ricota para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda el calabacín cortado en cubitos en 2 bandejas para hornear grandes con bordes.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra. Ase durante unos 18 minutos, hasta que los calabacines estén dorados alrededor de los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Calabacines

Espolvoree el calabacín con el pimiento rojo triturado, las semillas de comino y las semillas de hinojo y ase hasta que estén fragantes, unos 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Semillas De Hinojo

Semillas De Comino

Calabacines

Transfiera el calabacín a un tazón. Mezcle con el jugo de limón y sazone con sal. Vierta el ricotta junto con el calabacín y rocíe con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón